Yra žinoma, kad moliūgas yra labai sveika daržovė, jame yra vitaminų C, B3, B5 ir B6, kalio, vario, mangano, skaidulų, riebalų rūgščių ir folio rūgšties. Tačiau labiausiai moliūguose yra vitaminas A: 100 g moliūgų sudaro 75% kasdienio žmogaus poreikio šiam vitaminui. Įdomiausia tai, kad iškeptame moliūke vitaminas A visiškai išsilaiko.
Tai būtina
-
- Moliūgui
- kepti mikrobangų krosnelėje:
- 2 kg moliūgų;
- 2 šaukštai. l vandens;
- 300 g cukraus;
- razinos;
- malto cinamono;
- cukraus pudra;
- sviestas;
- mėtos šakelė.
- Moliūgų užkandžiui mikrobangų krosnelėje:
- 1kg moliūgų;
- 1 kiaušinis;
- 300 g varškės;
- 300 ml kefyro;
- Ruginiai miltai;
- kepimo milteliai;
- 1 šaukštelis sodos;
- actas.
- Moliūgui su bulvėmis:
- 3 svogūnų galvos;
- 8 vidutinės bulvės;
- 500 g moliūgų;
- 5 vidutiniai pomidorai;
- pipirai.
- Moliūgų pudingas:
- 500 g moliūgų;
- 1 valgomasis šaukštas soros;
- 500 ml pieno;
- 3 šaukštai. vanduo;
- druska;
- cukrus;
- vanilės;
- cinamonas;
- pusės citrinos;
- pusė apelsino.
Nurodymai
1 žingsnis
Mikrobangų krosnelėje keptas moliūgas
Nuplaukite moliūgą, nulupkite, pasirinkite sėklas. Supjaustykite minkštimą labai plonais griežinėliais. Mikrobangų krosnelės indus patepkite sviestu, įdėkite moliūgų. Įpilkite vandens, pabarstykite cukrumi, mikrobangų krosnele 12 minučių 800 vatų.
2 žingsnis
Suberkite razinas ir cinamoną, virkite dar 3 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite mėtų šakele.
3 žingsnis
Moliūgų troškinimas mikrobangų krosnelėje
Kiaušinį sumaišykite su varške, kefyru, užgesinkite sodą actu, įpilkite miltų ir kruopščiai išmaišykite, kad gautumėte tešlą. Nuplaukite moliūgą, nuimkite nuo jo odą, pasirinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite
4 žingsnis
Stiklo indą ištepkite mikrobangų krosnele, įdėkite ten smulkiai supjaustytą moliūgą, uždenkite tešla. Mikrobangų krosnelė 3-4 minutes esant vidutinei galiai.
5 žingsnis
Moliūgas su bulvėmis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus į gilią mikrobangų krosnelę, įpilkite smulkinto svogūno, lengvai pakepkite mikrobangų krosnelėje. Supjaustykite bulves apskritimais, pridėkite prie svogūnų, druskos, virkite 15-25 minutes.
6 žingsnis
Nuplaukite moliūgą, nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais.
Suberkite į bulves, virkite dar 7 minutes. Susmulkinkite pomidorus, suberkite į moliūgą ir bulves, pipirus, druską ir kepkite uždarytą dangtį dar 10–15 minučių.
7 žingsnis
Moliūgų pudingas
Nuplaukite, nulupkite moliūgą, išimkite sėklas, supjaustykite vidutiniais kubeliais, padėkite į gilų stiklinį indą, uždenkite vandeniu. Virkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu iki 10 minučių
8 žingsnis
Kelis kartus praplaukite sorą šiltu vandeniu, tada karštą. Į verdantį vandenį supilkite stiklinę soros, virkite 7 minutes. Nuplaukite apelsiną, perpjaukite pusiau, nulupkite vieną pusę. Supjaustykite kuo mažiau, darykite tą patį su citrina.
9 žingsnis
Pieną pašildykite, bet neužvirkite ir supilkite į sorą ir moliūgą. Įpilkite žievelės, vanilės, cinamono, druskos ir cukraus. Virkite dar 6 minutes uždarius dangtį.
