Žmonės, stebintys savo sveikatą, būtinai įtraukia į savo racioną moliūgų patiekalus. Šią daržovę galima paruošti įvairiai, tačiau kepant dauguma maistinių medžiagų lieka. Galite kepti moliūgą visą arba supjaustyti griežinėliais ir virti su cukrumi, prieskoniais.
Tai būtina
-
- Saldžiai iškeptam moliūgui:
- - 500 g moliūgų;
- - 150 g cukraus;
- - cukraus pudra.
- Keptam moliūgui:
- - 1 mažas moliūgas;
- - 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- - 2 šaukštai. medus;
- - 75 g razinų;
- - 1 valgomasis šaukštas. kmynų;
- - 1 citrina;
- - druska pagal skonį.
- Dėl aštraus kepto moliūgo:
- - 800 g moliūgų;
- - 0,5 šaukštelio malti kmynai;
- - 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
- - 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- - 1 šaukštelis kmynų;
- - 3 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Saldžiai keptas moliūgas
Nulupkite moliūgo gabalėlį. Supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais. Puode užvirkite 0,5 litro vandens, įpilkite cukraus ir išmaišykite sirupą. Jei kepimui naudosite saldų moliūgą, cukraus kiekį galima sumažinti.
2 žingsnis
Dėkite moliūgą į cukraus sirupą ir troškinkite apie 5 minutes. Tada sulenkite moliūgą kiaurasamtyje, kad visas vanduo būtų stiklinis, perkelkite į kepimo indą.
3 žingsnis
Moliūgą pašaukite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20-25 minutes, kol pagels. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra. Keptą moliūgą galite patiekti tiek karštą, tiek šaltą.
4 žingsnis
Keptas moliūgas
Nuplaukite moliūgą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite kotelį. Iš visų pusių moliūgu padarykite keletą punkcijų su ilga mezgimo adata. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Paruoštą moliūgą padėkite perpjauta puse į viršų ant kepimo skardos ir palikite į įkaitintą orkaitę. Moliūgų kepimo laikas priklauso nuo vaisiaus dydžio. Tarkime, kad už kiekvieną 500 g moliūgų reikia 1 valandos kepimo. Visa iškepta, ji išlaiko daugiau skonio ir sulčių.
5 žingsnis
Moliūgą atvėsinkite 10 minučių. Tada perpjaukite išilgai per pusę. Pašalinkite sėklas ir pluoštus. Iš citrinos išspauskite sultis. Sumaišykite medų su citrinos sultimis. Pamirkykite razinas šiltame vandenyje. Supjaustykite moliūgų minkštimą dideliais kubeliais.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Greitai kepkite moliūgą 2 minutes. Pabarstykite kmynais ir troškinkite porą minučių.
7 žingsnis
Razinas nusausinkite ir išspauskite. Į moliūgą įpilkite razinų, medaus ir citrinos sulčių. Pagardinkite druska. Tada uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
8 žingsnis
Aštrus keptas moliūgas
Supjaustykite moliūgą griežinėliais. Jų storis neturi viršyti 1–1,5 cm, sumaišykite prieskonius - maltus kmynus, raudonuosius ir juoduosius pipirus, kmynus ir druską. Įkaitinkite orkaitę iki 220C.
9 žingsnis
Dėkite moliūgą ant kepimo skardos su dideliu kraštu arba plačioje keptuvėje. Pabarstykite prieskonių mišinį ant griežinėlių. Užpilkite augaliniu aliejumi, geriausia - alyvuogių aliejumi. Palikite pusvalandžiui kepti orkaitėje.
