Originali baltųjų pupelių ir vištienos pomidorų sriuba yra puiki alternatyva bet kokiems šeimos pietums ar vakarienei. Žinoma, paruošti reikia šiek tiek laiko, tačiau galutinis rezultatas yra jo vertas.
Ingridientai:
- 1 valgomasis šaukštas baltosios pupelės;
- 2 psl. vanduo;
- 2 bulvių gumbai;
- 1 vidutinės morkos;
- 1 svogūno;
- 2 vištienos blauzdelės;
- 2 šaukštai. l. pomidorų pasta;
- ½ krapų krūva;
- ½ petražolių krūva;
- 1/2 ankštos džiovintos čili;
- 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
- Nuplaukite pupeles, uždenkite švariu vandeniu ir palikite stovėti 3-4 valandas, periodiškai pakeisdami vandenį. Per šį laiką pupelės turėtų šiek tiek išbrinkti ir suminkštėti.
- Nuplaukite vištienos blauzdeles, įdėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Tada išimkite mėsą iš puodo ir perkelkite į lėkštę, palikdami tik sultinį.
- Dar kartą nuplaukite išbrinkusias pupeles, suberkite į verdantį sultinį ir virkite apie 50-60 minučių.
- Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir pašildykite.
- Į karštą aliejų suberkite pusžiedžius svogūno ir kepkite, kol pagels.
- Tada į svogūną suberkite tarkuotas morkas ir kepkite, kol suminkštės.
- Įdėkite pomidorų pastą į stiklinę, įpilkite paprasto vandens ir kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
- Į keptas pomidorų masę supilkite ant grotelių keptas daržoves ir virkite ant minimalios ugnies ketvirtį valandos. Per šį laiką kepimas virs pomidorų padažu arba pomidorų padažu, kurį virimo pabaigoje pagal skonį reikės pagardinti druska ir pipirais.
- Nulupkite pusę čili pipiro, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite pomidorų keptuvę. Viską sumaišykite, atidėkite porą minučių ir išjunkite.
- Supjaustykite bulves vidutiniais kubeliais, supilkite į sultinį į minkštas pupeles ir virkite, kol pusė iškeps.
- Rankomis atskirkite vištienos mėsą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles peiliu.
- Tada supilkite pomidorų kepimą į sriubą ir išmeskite vištienos gabalėlius.
- Verdame keptuvės turinį, kol visi ingredientai iškepa. Virimo pabaigoje supilkite visus žalumynus, sumaišykite sriubą, virkite, išjunkite ir palikite 5-10 minučių pastovėti.
Supilkite dabartinę pupelių sriubą su vištiena į dubenėlius ir patiekite kartu su rugine duona.
