Patiekalas pasirodo egzotiškas, bet labai skanus! Skaniai vakarienei puikiai tinka neįprastas produktų derinys su vynu.
Tai būtina
- - sušaldyti aštuonkojai 1,5 kg;
- - pupelės 200 g;
- - svogūnai 4 vnt.;
- - morkos 3 vnt.;
- - česnako 5 skiltelės;
- - sausas baltas vynas 100 ml;
- - kepta kiaulienos taukai 2 valg. šaukštai;
- - alyvuogių aliejus 6 šaukštai. šaukštai;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - 1 krūva petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Išmirkykite pupeles iš anksto, galite naktį prieš ruošdami. Tada nusausinkite ir pavirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir nuplaukite. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite visą svogūną, 2 šaukštus. šaukštus alyvuogių aliejaus ir užvirkite. Virkite aštuonkojus verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Tada juos atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite morkas ir česnaką. Susmulkinkite česnaką, supjaustykite morkas griežinėliais, likusį svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite ghee ir likusį alyvuogių aliejų.
4 žingsnis
Keptuvėje kepkite morkas su svogūnais ir česnakais, pagardinkite druska ir pipirais. Tada užpilkite vyną ir užvirkite. Tada įdėkite pupeles ir aštuonkojų gabalėlius į keptuvę. Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite uždengę 10–15 minučių. Gatavą patiekalą papuoškite smulkintomis petražolėmis.
