Jauni aštuonkojai taip pat vadinami kūdikių aštuonkojais. Tai ne tik neįprastas skanėstas, bet ir gausus baltymų šaltinis. Be to, aštuonkojų mėsoje yra žmonių sveikatai svarbių vitaminų: riboflavino, tiamino. Subtilaus aštuonkojų skonio gerbėjams galima patarti gaminti salotas su šiomis jūros gėrybėmis ir mangais.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 180 g jaunų aštuonkojų aliejuje;
- - 4 saliero stiebai;
- - 1 mango;
- - 100 g konservuotų kukurūzų;
- - sultys iš pusės citrinos;
- - 2 cm imbiero šaknies.
- Padažui:
- - 1 žalio trynio;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 4 šaukštai. šaukštai riebios grietinėlės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto kečupo;
- - 0,5 šaukštelio garstyčių;
- - 0,5 šaukštelio Tabasco padažo;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, kruopščiai įtrinkite žalio kiaušinio trynį garstyčiomis. Supilkite augalinį aliejų mažomis porcijomis, nenustodami mušti mišinio. Įpilkite druskos pagal savo skonį.
2 žingsnis
Nulupkite imbiero šaknį, patrinkite ją smulkia tarka. Į padažą įpilkite imbiero, ten nusiųskite kečupą su „Tabasco“padažu ir 35% grietinėlės (prieš tai šiek tiek išplakite). Maišykite iki vientisos masės - salotų padažas yra paruoštas, kol kas galite jį įdėti į šaldytuvą.
3 žingsnis
Dabar paruoškite visus salotų ingredientus. Nuplaukite saliero stiebus ir supjaustykite juos plonai. Nulupkite mangą, supjaustykite kubeliais, išimkite duobę. Konservuotus kukurūzus galima imti nesmulkintais grūdais arba mini burbuolėmis. Jei turite burbuolių, supjaustykite jas mažais gabalėliais ir iš skysčio išpilkite visą kukurūzų branduolių skystį.
4 žingsnis
Paimkite indą aštuonkojų aliejuje, išpilkite visą aliejų, įdėkite aštuonkojus į gilų dubenį, į juos įpilkite paruoštų kukurūzų, mangų ir salierų stiebų. Paruoštas salotas paskleiskite ant porcijinių lėkščių, gausiai užpilkite ant viršaus su anksčiau paruoštu padažu.
5 žingsnis
Galutines salotas galite papildomai papuošti aštuonkoju ir mangais su salierų lapais. Patiekite iškart.
