Kartais norisi ko nors neįprasto prie arbatos. Saldumynai, vafliai, net pyragas - visa tai jau tampa labiausiai paplitusiu patiekalu. Išbandykite čekišką ritinį. Šis patiekalas yra neįprastas - nuo jo paruošimo iki nepaprasto, nepalyginamo skonio.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 3 kiaušiniai;
- - 80 g miltų;
- - 1/2 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių;
- - 90 g cukraus;
- - sviestas;
- Kremui:
- - 90 g cukraus;
- - 90 g sviesto;
- - 1-1, 5 arbatiniai šaukšteliai bulvių krakmolo;
- - 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių;
- - 1/2 stiklinės pieno;
- - 1 arbatinis šaukštelis brendžio ar alkoholinių gėrimų;
- Glazūrai:
- - 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 50 g šokolado.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai išplakite kiaušinius ir cukrų. Suberkite miltus ir kakavą. Naudodami šiuos ingredientus, paruoškite lengvą tešlą.
2 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir aliejumi. Įdėkite tešlą ten. Kepti reikia 15 minučių 190 laipsnių temperatūros orkaitėje. Paruoštą sausainį perkelkite ant rankšluosčio ir susukite.
3 žingsnis
Pradėkime ruošti kremą. Praskieskite krakmolą trupučiu šalto pieno. Atskirai įmaišykite cukrų į likusį pieną. Nuolat maišydami užvirkite šį mišinį. Plona srovele supilkite krakmolą ir pieną, sumažinkite ugnį ir retkarčiais pamaišydami virkite, kol kremas sutirštės. Tada leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Dėl to kremo konsistencija turėtų tapti panaši į želė.
4 žingsnis
Išplakite sviestą iki baltumo, palaipsniui įpilkite kakavos, grietinėlės ir brendžio.
5 žingsnis
Atvyniotą ritinį išvyniokite, aptepkite kremu ir vėl susukite. Apvyniokite indą plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve.
6 žingsnis
Paskutinis etapas yra glaisto paruošimas. Sulaužykite šokoladą. Ištirpinkite jį vandens vonelėje kartu su minkštu sviestu. Sutepkite ritinį glajumi ir grįžkite į šaldytuvą, kad būtų glazūra.
