Neįtikėtinas drėgnos tekstūros citrusinis pyragas. Migdolai puikiai papildo šiuos kepinius, todėl jie tampa dar skanesni. Šis pyragas idealiai tinka puodeliui karštos arbatos, jį galima patiekti pusryčiams, valgyti per pietus arba patiekti kaip desertą po lengvos vakarienės.
Tai būtina
- - 330 g cukraus;
- - 280 g miltų;
- - 250 g grietinės;
- - 125 ml vandens;
- - 4 kiaušiniai;
- - 3 citrinos;
- - 10 g kepimo miltelių;
- - 1 apelsinas;
- - maišelis vanilės;
- - 2 šaukštai. šaukštai pieno;
- - žiupsnelis druskos, migdolų, augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kiaušinius išplakite su cukrumi (250 g), vanile ir druska. Plona srovele supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, plakdami mišinį. Įpilkite grietinės, tarkuotų dviejų citrinų žievelių ir pieno. Išmaišykite, užpilkite 60 ml šviežių citrinų sulčių.
2 žingsnis
Miltus atskirai sumaišykite su smulkintais ir skrudintais migdolais bei kepimo milteliais. Sumaišykite sausą mišinį su skystu mišiniu, sumaišykite gautą tešlą.
3 žingsnis
Įdėkite tešlą į formą, įdėkite į orkaitę, virkite 40-50 minučių nurodytoje temperatūroje.
4 žingsnis
Kol kepa citrinos migdolų pyragas, galite pasigaminti jo sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite puode arba puode su storu dugno vandeniu, 80 g cukraus, vieno apelsino žievelėmis ir vienos citrinos žievelėmis. Užvirkite, palaukite 5 minutes. Viskas, sirupas yra paruoštas pyragui.
5 žingsnis
Gatavą citrinų pyragą prisotinkite migdolais su sirupu (neišmeskite iš sirupo žievelės - jis mums pasitarnaus kaip papuošimas), visiškai atvėsinkite kambario temperatūroje. Atvėsusį pyragą papuoškite cukraus pudra ir citrinos bei apelsino žievelių sirupo juostelėmis. Kitą dieną pyragas išlieka toks pat minkštas ir aromatingas.
