Dietiniai patiekalai ne visada būna švelnūs ir neskanūs. Būna visiškai priešingai. Vištienos suktinukus šventei galima paruošti ne tik besilaikantiems dietos, bet ir visai šeimai skirtų vakarienių.
Ingridientai:
- 850 g vištienos filė;
- 150 g morkų;
- 50 g alyvuogių;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštelis ciberžolė;
- 1 šaukštelis džiovinti krapai;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 2 lapai lauro;
- 4 kvapiųjų pipirų žirniai.
- Juodieji pipirai, druska pagal jūsų skonį.
Paruošimas:
- Vištieną sumalkite per mėsmalę, įpilkite kiaušinio, druskos ir juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite.
- Maltą vištieną padalinkite į 2 dalis. Kol kas atidėjome vieną. Ir padalykite antrąją į dar 2 porcijas. Į vieną įpilkite ciberžolės ir garstyčių, o kitoje - džiovintų krapų ir sumaišykite abi porcijas.
- Šiek tiek sušlapinkite darbinį paviršių, ant viršaus uždėkite plėvelę. Sušlapinkite ir vandeniu. Įdėkite faršą su krapais ant pusės centimetro aukščio plėvelės. Ant viršaus per vidurį su grioveliu uždėkite faršą su ciberžole ir garstyčiomis.
- Apvyniokite ritinį iš abiejų pusių sutampančia folija. Šonus suriškite siūlu.
- Paimkite dalį maltos mėsos, kurią buvome atidėję anksčiau. Taip pat padalykite jį į 2 porcijas. Į vieną supilkite iš anksto tarkuotas morkas ant smulkių tarka, o antra - smulkiai supjaustytas alyvuoges ir truputį džiovintų krapų.
- Panašiai kaip ir praėjusį kartą, mes išplėšėme maistinę plėvelę, ant jos užtepėme faršo sluoksnį su morkomis. Farša su alyvuogėmis. Apvyniokite taip pat, kaip ir ankstesnį ritinį.
- Tada paimkite vandenį į tinkamo skersmens puodą ir padėkite jį ant viryklės. Į verdantį vandenį įpilkite lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir druskos.
- Įdėkite mūsų ritinius į vandenį, virkite, kol faršas taps baltas (15-20 minučių). Virimo metu periodiškai apverskite.
- Kai būsite pasirengę, ištraukite ritinius iš vandens ir šiek tiek atvėsinkite. Tada nuimkite plėvelę iš jų. Kai ritinėliai visiškai atvės, padėkite juos valandai į šaldytuvą.
- Išimkite iš šaldytuvo, supjaustykite gabalėliais. Prieš patiekdami į ritinį, įdėkite žolelių šakelę.
