Avinžirnių ir vištienos ragutas yra puikus, pasotinantis patiekalas, kuris pagyvins jūsų stalą ir pridės būtinų skaidulų į jūsų racioną. Avinžirniai, pupelės, lęšiai padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina cholesterolio kiekį ir padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
Tai būtina
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rapsų aliejaus;
- - 2 smulkiai supjaustyti saliero stiebai;
- - 2 morkos, susmulkintos;
- - 1 smulkinto svogūno;
- - 2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės;
- - 1 litras nesūdyto vištienos sultinio;
- - 750 ml pomidorų padažo;
- - 540 ml nuplautų ir džiovintų avinžirnių;
- - 540 ml konservuotų baltųjų pupelių;
- - 375 ml sausų makaronų (geriau imti mažus mėgintuvėlius);
- - ½ arbatinio šaukštelio maltų pipirų;
- - 8 vištienos šlaunelės be odos ir be kaulų, supjaustytos mažais kubeliais;
- - ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš aukščiau nurodyto maisto kiekio turėsite 12 porcijų. Jei norite sumažinti porcijų skaičių, tiesiog naudokite 2-3 kartus mažiau reikalingų ingredientų. Vietoj konservuotų pupelių galite pasiimti šviežių pupelių, tokiu atveju jas reikia iš anksto pavirti iki pusės virimo ir tada įdėti į troškinį.
Jums reikia paimti didelį puodą, įkaitinti jame rapsų aliejų, įdėti salierų, kapotų morkų ir svogūnų. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Po to įdėkite česnaką ir nuolat maišydami daržoves laikykite ant ugnies dar minutę.
2 žingsnis
Tada supilkite sultinį į puodą, įpilkite pomidorų pastos, įdėkite avinžirnius, konservuotas pupeles, makaronus, pipirus ir užvirkite.
Sumažinkite ugnį ir virkite ant viryklės, kol makaronai suminkštės. Tai užtruks 10–12 minučių. Į puodą suberkite vištieną ir kepkite dar 5–8 minutes, kol suminkštės.
3 žingsnis
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, leiskite troškiniui šiek tiek „pailsėti“ir atvėsinkite. Idealiu atveju troškinys turėtų stovėti per naktį, jei nėra laiko laukti, tada pakaks valandos. Šaukštu gautą avinžirnių ir vištienos troškinį į dubenėlius.
Papuoškite patiekalą tarkuotu parmezanu ir žolelėmis, galite jį patiekti prie stalo. Prie troškinio taip pat galite patiekti česnako ar sūrio skrebučių.
