Šalutinis produktas, pavyzdžiui, jautienos liežuvis, yra labai naudingas dėl geležies ir kitų mikroelementų kiekio. Geriausias būdas virti jautienos liežuvį yra multivarkas. Šis šalutinis produktas gali būti gaminamas atskirai arba pridedant kitų ingredientų.
Jautienos liežuvis yra labai sveikas patiekalas, kurį reikia mokėti teisingai gaminti. Tai išsaugos visas naudingas savybes ir sustiprins skonį. Jautienos liežuvis gali tapti tikru delikatesu, jei jį virsite lėtoje viryklėje. Taigi virimas užtruks pusę laiko, palyginti su subproduktų virimu ant įprastos dujinės viryklės.
Paprastas jautienos liežuvio kepimo būdas lėtoje viryklėje
Taigi, pradedant virti, reikia paimti jautienos liežuvį, pageidautina, kad jis sveria iki 2 kg. Subproduktus reikia kruopščiai nuplauti tekančiu šaltu vandeniu. Tada turėtumėte įdėti paruoštą liežuvį į multivarką ir užpilti vandeniu (kad produktas būtų visiškai uždengtas). Į tai galite pridėti nuluptą svogūną ir nuluptą visą morką. Šis daržovių priedas puikiai paveiks gatavo patiekalo skonį.
Norėdami gaminti maistą, turite pasirinkti „sriubos“arba „troškinio“režimą. Tai užtruks ne daugiau kaip dvi valandas. Jei jautienos liežuvis sveria daugiau nei 2 kg, todėl jį reikia virti ilgiau - 2,5-3 valandas. Jei virimo laiką multivarke nustatėte 2 valandoms, tada po 1 valandos ir 20 minučių turite pridėti prieskonių. Tai gali būti lauro lapai, juodieji pipirų grūdeliai, visi specialiai įsigyti prieskoniai, specialiai skirti jautienos liežuviui paruošti.
Kai subproduktai bus paruošti, juos reikia išimti iš viryklės ir nedelsiant įdėti į puodą su šaltu vandeniu. Nuo to, kad temperatūra staiga pasikeitė, kieta oda nusilups, ir ją pašalinti nebus jokių problemų. Viskas, jautienos liežuvis paruoštas. Dabar galite iš jo pagaminti subtilų užkandį arba pridėti jį prie salotų. Sultinyje, kuriame virė subproduktai, galite išvirti skanią ir sočią sriubą.
Jautienos liežuvis grietinės padaže, virtas lėtoje viryklėje
Jautienos liežuvį galite toliau virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, turite padalinti virtą jautienos liežuvį dalimis (dydis pagal savo nuožiūra ir skonį). Dabar reikia paimti 0,5-1 litro grietinės (atkreipiant dėmesį į liežuvio tūrį) ir sumaišyti su prieskoniais bei pipirais. Liežuvis dedamas į lėtą viryklę ir užpilamas gautu grietinės padažu. Nustatytas „Gesinimo“režimas. Gaminimo laikas nurodomas pusvalandžiui.
Virimo pabaigoje patiekalas gali būti patiekiamas. Be jautienos liežuvio, kaip garnyrą galima naudoti bulvių košę ar makaronus. Patartina patiekalą papuošti žaliaisiais žirneliais, kukurūzais ar žolelėmis.
