Rusijos miškuose auga kelios dešimtys russula rūšių. Šie spalvingi grybai puikiai dera su keptomis bulvėmis, o kai kuriuos jų tipus galima rinkti ir ateityje.
Tai būtina
- - rusula;
- - peilis;
- - grybautojo vadovas.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami surinkti tikrai valgomus grybus, turite žinoti, kaip atrodo rusula, ir nepainioti jų su nuodingais ir šiek tiek valgomais grybais. Nepaisant dešimčių skirtingų rūšių, russules turi daugybę bendrų bruožų, leidžiančių lengvai atskirti juos nuo rupūžių.
2 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad russula, skirtingai nei kiti grybai, nesislepia šešėlinėse vietose ir nėra užmaskuota spalvomis, kurios primena nukritusius lapus. Priešingai, atrodo, kad juokingi grybai grybautojus vilioja tyčia.
3 žingsnis
Prieš pjaustydami grybą, atidžiai apžiūrėkite jo dangtelį. Visos jaunos rusulės turi kepurę, panašią į mažą kamuoliuką. Kai grybelis auga, jis tampa visiškai plokščias. Griežto amžiaus grybe kepurėlė šiek tiek primena piltuvą. Beveik visų rūšių russula turi tiesų cilindro formos stiebą ir sniego baltumo spalvą. Nupjaukite russula ir pažiūrėkite, koks trapus yra kojos kūnas. Dažnai grybautojai negali grybų parsinešti namo sveiki, rusula taip lengvai lūžta.
4 žingsnis
Grybai gali išaugti iki nemažo dydžio. Kai kuriose rusulėse dangtelio skersmuo yra 15 cm ar didesnis. Tačiau yra rūšių, kurias grybautojai aplenkia. Šie grybai yra labai maži ir ploni!
5 žingsnis
Beje, pasaulyje auga nevalgoma, taip pat nuodinga rusula. Kaip atskirti valgomą rusulą nuo jų? Atkreipkite dėmesį į dangtelio spalvą. Jei grybas yra nuodingas arba nevalgomas, jo dangtelis yra raudonos arba ryškiai raudonos spalvos. Net tokių grybų kojos gali turėti raudoną atspalvį. Pavyzdžiui, Rusijoje yra deganti-kaustinė nevalgoma russula, auganti drėgnuose mišrių, lapuočių ir spygliuočių rūšių miškuose.
6 žingsnis
Valgomąją rusulę galima virti, kepti, troškinti ir rinkti derlių, kad būtų galima naudoti ateityje. Džiovinimo metu grybo minkštimas netamsėja, pertraukoje lieka sniego baltumo. Beje, „Valui“, nepaprastai skanus sūdytas grybas, priklauso rusulai. Jo kepti ir troškinti neįmanoma, nes grybas yra labai nemalonaus skonio. Bet sūdant kartumas visiškai išnyksta.
