Pyragas „Zebra“yra puiki šventinio deserto idėja. Net uolūs mažai kaloringų dietų šalininkai negalės atsispirti šiam dryžuotam skanėstui švelnia ir erdvi tešla, padengta grietinės glaistu ir riešutais.
Tai būtina
- Testui:
- - 300 g sijotų miltų;
- - 200 g grietinės;
- - 4 kiaušiniai;
- - 400 g cukraus;
- - 100 g sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių;
- - 250 g lukštentų graikinių riešutų;
- - 2 šaukštai. šaukštai kepimo miltelių.
- Glazūrai:
- - 50 g grietinės;
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 2 šaukštai. kakavos šaukštai;
- - 70 g sviesto.
- Impregnavimui:
- - 100 g cukraus;
- - 200 g grietinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia išminkyti pyrago tešlą. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje, naudodami maišytuvą, sumaišykite 200 g granuliuoto cukraus, 100 g šiek tiek suminkštinto sviesto ir 4 kiaušinius.
2 žingsnis
Į gautą masę įpilkite 2 šaukštus. šaukštai kepimo miltelių ir 200 g grietinės, po to mes kruopščiai pakeičiame visus ingredientus.
3 žingsnis
Kai masė taps vienalytė ir visas cukrus ištirps, palaipsniui į ją įpilkite 300 g sijotų miltų, nesustodami plakti. Gautą mišinį padalijame į dvi skirtingas dalis, į vieną iš jų dedame 2 valg. šaukštai kakavos (dėl to pyragas įgaus rudas ir baltas juosteles).
4 žingsnis
Gilią kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite nedideliu kiekiu miltų ir pakaitomis suformuokite daugiaspalves linijas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia supilkite šiek tiek baltos tešlos į formą, tada įpilkite šiek tiek tamsios tešlos, o tada centre padarykite mažą baltos tešlos dėmę. Taigi supilkite visą mišinį į kepimo indą.
5 žingsnis
Mes siunčiame tešlą kepti orkaitėje, pašildydami ją iki 180 laipsnių temperatūros.
6 žingsnis
Kol tešla ruošiama, pereikite prie dryžuoto deserto glazūros paruošimo. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite grietinę, cukrų, kakavą ir sviestą, kol cukraus kristalai visiškai ištirps (todėl geriausia mišinį įdėti į vandens vonią). Norėdami paruošti impregnavimą, sumaišykite 100 g cukraus su 200 g granuliuoto cukraus.
7 žingsnis
Iš orkaitės išimame paruoštą pyragui sausainį ir leidžiame jam atvėsti iki kambario temperatūros, po to perpjauname horizontaliai į dvi lygias dalis. Kiekvienas pyragas yra gausiai padengtas grietine, o viršuje mes jį padengiame glaistu. Papuoškite gatavą pyragą smulkintais graikiniais riešutais.
