Cukinijų kotletai yra labai neįprastas ir originalus patiekalas, jie patiks net tiems, kurie ypač nemėgsta cukinijų ir iš jų pagamintų patiekalų. Pagal šį receptą paruošti kotletai bus puikus ir sveikas mėsos patiekalų pakaitalas.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- cukinijos - 2 vnt;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- kietasis sūris - 50 g;
- druska;
- žalumynai: krapai, petražolės; svogūnų plunksnos ir kt.
- česnako 1 - 3 skiltelės - pagal skonį;
- miltai - 5 - 6 šaukštai. l. su skaidriu;
- saulėgrąžų aliejus.
Cukinijas nuplauname, nusausiname ir įtriname stambia tarka. Kotletams geriau imti jaunas daržoves su minkšta oda. Jei cukinija sena, nulupkite ją ir pašalinkite sėklas. Sutarkuotas cukinijas dedame į dubenį ir skiriame šiek tiek laiko nusistovėti, kad išsiskirtų sulčių perteklius, nusausinkite.
Bet kokį kietą sūrį triname vidutine (sriubos) tarka, geriau pasiimkite neutralesnio skonio veisles, pavyzdžiui, rusiškas, kad sūris nenutrauktų daržovių ir žolelių skonio. Supilkite jį į dubenį su tarkuotomis cukinijomis.
Mes sutvarkome žalumynus, nuplauname, išdžioviname ant popierinio rankšluosčio, smulkiai supjaustome, supilame į dubenį su likusiais ingredientais.
Įmuškite kiaušinius į dubenį, įberkite druskos, pagardų ir sumaišykite. Pilkite miltus mažomis porcijomis, pasiekdami tirštumą „kaip blynai“, nepamirškite maišyti.
Į keptuvę supilkite aliejų, pakaitinkite iki virimo, sumažinkite ugnį ir paplotėlius paskleiskite šlapiu šaukštu. Kepkite juos ant vidutinio stiprumo ugnies, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Patiekite karštą su grietine, majonezo padažu arba Bechamelio padažu.
Norint naudoti sveikus mitybos įpročius, pyragams kepti orkaitėje galite naudoti bandeles su skardomis arba lengvai pateptą skardą.
