Labai patraukliai atrodo kopūstai, marinuoti su burokėliais. Jis turi ryškiai rausvą spalvą. Jis taip pat pasirodo traškus ir skanus. Burokėliai kopūstams suteikia ne tik savitą spalvą, bet ir skonį. Paruošti tokį užkandį nėra sunku.
Tai būtina
-
- kopūstai - 2 kg;
- burokėliai - 2 vnt;
- morkos - 2 - 3 vnt;
- paprika - 2 vnt;
- 1 aitriosios paprikos ankštis
- česnakai - 2 vnt.
- Marinatui:
- vanduo - 2 l;
- 9% acto - 2/3 šaukštai;
- 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- Lauro lapas;
- druska - 4 šaukštai;
- 10 juodųjų pipirų grūdelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nulupkite kopūstus. Pašalinkite nešvarius ar sumuštus lapus. Gerai nuplaukite galvą tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti. Supjaustykite kopūstus mažais kvadratėliais, maždaug 3 cm x 3 cm.
2 žingsnis
Nulupkite česnako viršų ir nuplaukite. Supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite ir sutarkuokite žalius burokėlius ir morkas (rupias), taip pat galite naudoti trintuvą korėjietiškoms morkoms. Pašalinkite iš paprikos ir aitriosios paprikos sėklas. Supjaustykite juos juostelėmis. Supjaustykite čili pipirą mažesniu.
3 žingsnis
Į gilų dubenį įdėkite kopūstų sluoksnį, ant viršaus uždėkite nedidelį sluoksnį susmulkintų morkų, burokėlių ir paprikų. Tolygiai paskleiskite česnako skilteles visame paviršiuje. Užkandžių aštrumą reguliuoja aitriųjų pipirų kiekis, jei mėgstate gana aštrų maistą, tuomet dėkite visas smulkintas čili pipirus. Pakartokite visus sluoksnius ta pačia tvarka iki indų krašto.
4 žingsnis
Paruoškite marinatą, sujungdami visus ingredientus. Į paruoštą vandenį supilkite actą ir saulėgrąžų aliejų. Įdėkite cukraus, druskos, lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdelių. Verdame 5 minutes. Karštu marinatu užpilkite kopūstus.
5 žingsnis
Palikite kopūstus kambario temperatūroje 24 valandas. Retkarčiais pamaišykite. Įdėkite gatavą užkandį į šaldytuvą. Jis saugomas ilgą laiką.
