Kopūstai yra unikalūs tuo, kad juose yra daug sveikų medžiagų ir vitaminų. Daržovėje esančios skaidulos turi teigiamą poveikį tinkamam žarnyno funkcionavimui, pašalina iš organizmo cholesterolį ir toksinus. Kopūstai yra mažai kaloringi produktai, todėl jie rekomenduojami norintiems sulieknėti. Marinuoti kopūstai yra labai skanūs, jų paruošimo receptų yra gana daug.
Tai būtina
-
- Dėl kopūstų
- marinuoti rusų kalba:
- 1 kg kopūstų;
- 200 g morkų;
- česnakai;
- marinatas:
- 1 litras vandens;
- 1 puodelis cukraus;
- 1 puodelis acto 9%
- 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
- 2 šaukštai druskos.
- Dėl kopūstų
- marinuoti gruzinų kalba:
- 1 kg baltųjų kopūstų;
- 200 g burokėlių;
- 200 g salierų;
- 100 g peletrūno žalumynų
- pikantiškas
- bazilika
- mėtų ir krapų;
- kelios skiltelės česnako;
- žiupsnelio raudonųjų aitriųjų pipirų;
- 3-5 žirniai juodųjų pipirų;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- marinatas:
- 0,5 litro vandens;
- 0,5 litro vyno arba stalo acto;
- 25-30 g druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite kopūstams rusiško stiliaus marinatą. Užvirkite vandenį, į jį įpilkite cukraus, acto, saulėgrąžų aliejaus ir druskos. Paruoštą sūrymą nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
2 žingsnis
Supjaustykite kopūstus, morkas sutarkuokite stambia tarka, česnaką sutrinkite per presą. Dėkite į tinkamą emalio puodą, išmaišykite ir užpilkite šiltu sūrymu.
3 žingsnis
Uždenkite kopūstą mediniu apskritimu ar plokštele ir uždėkite ant jo svorį (pvz., Stiklinį indelį su vandeniu). Patiekalas bus paruoštas per naktį. Raudonieji kopūstai taip pat rauginami, skirtumas tik tas, kad juos reikia užpilti verdančiu sūrymu.
4 žingsnis
Padarykite šį burokėlių marinuotų kopūstų receptą. Burokėlius susmulkinkite (kaip jums patinka ar tiesiog patrinkite stambia tarka), suberkite į kopūstą, viską išmaišykite ir užpilkite sūrymu.
5 žingsnis
Pasirodo, labai skanūs kopūstai, marinuoti gruziniško stiliaus. Norėdami jį paruošti, kopūsto galvą supjaustykite į aštuonias dalis, o po to - į mažesnes dalis. Įdėkite juos į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite dvi tris minutes.
6 žingsnis
Išimkite kopūstus, atvėsinkite juos šaltame vandenyje. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite juos į puodą, suberkite nuluptus ir susmulkintus salierus, česnaką, druską, užpilkite vandeniu ir užvirkite, tada išimkite ir atvėsinkite.
7 žingsnis
Paruoškite marinatą: užvirinkite vandenį, įpilkite acto ir troškinkite dar dvi – tris minutes, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Į stiklinį arba molinį indą sluoksniais suberkite kopūstus, salierus, burokėlius, česnaką, suberkite prieskonius ir užpilkite atvėsintu marinatu.
8 žingsnis
Indą uždenkite plastikiniu dangteliu arba pergamentiniu popieriumi ir palikite šiltoje patalpoje dvi dienas, tada kopūstus perkelkite į šaltį. Patiekalas bus paruoštas per kelias valandas. Paruoštus marinuotus kopūstus laikykite šaldytuve. Patiekite su bulvių koše arba keptomis bulvėmis.
