Ši varškės užkepėlė su vaisiais ir riešutais bus nuostabus desertas visai šeimai. Be to, tokios troškinio riekelę galima valgyti popietės užkandžiui. Patiekalą labai lengva paruošti, troškinio virimas neužima daug laiko. Nurodyto maisto kiekio pakanka 4 porcijoms.
Tai būtina
- - nulupti lazdyno riešutai - 100 g;
- - anakardžiai - 50 g;
- - migdolų "žiedlapiai" - 2 šaukštai. l.;
- - kriaušė - 1 vnt.;
- - citrina - 1 vnt.;
- - varškė - 300 g;
- - kremas 10% - 70 ml;
- - sviestas - 30 g;
- - kiaušiniai - 4 vnt.;
- - cukrus - 50 g;
- - manų kruopos - 50 g;
- - vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Riešutus (lazdyno riešutus ir anakardžius) susmulkinkite maišytuvu, kol jie taps rupūs, arba susmulkinkite peiliu. Kepkite susmulkintus riešutus sausoje keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite.
2 žingsnis
Nulupkite kriaušę, nuimkite šerdį. Supjaustykite minkštimą mažais kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis.
3 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite į stabilias putas, įlašinkite porą lašų citrinos sulčių. Į baltymus suberkite cukrų ir vėl plakite mikseriu.
4 žingsnis
Varškę sumaišykite su grietinėle, tryniais ir vaniliniu cukrumi. Maišykite mišinį maišytuvu. Manų kruopas supilkite palaipsniui.
5 žingsnis
Į varškės ir manų kruopų mišinį suberkite skrudintus riešutus, kriaušių gabalėlius ir išplaktus kiaušinių baltymus. Gerai ismaisyti.
6 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Paruoštą varškės masę suberkite į formą, išlyginkite. Kepkite troškinį orkaitėje 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Likus 5–10 minučių iki kepimo pabaigos, pyragą pabarstykite migdolų „žiedlapiais“ir vėl pašaukite į orkaitę. Varškės troškinys yra paruoštas.
