Mėsa ir bulvės - kas gali būti skaniau? Tai puikus derinys šaltomis dienomis, kai norisi kažko išties jaukaus ir tenkinančio. Kepta jautiena su bulvėmis yra būtent patiekalas, kuris džiugins svečius!
Tai būtina
6 porcijoms jautienos kepimo jums reikės: - 2 kg jautienos nugarinės; - 2 šaukštai. augalinis aliejus (geriau alyvuogių aliejus); - 2 šaukšteliai druska; - 2 šaukšteliai maltų juodųjų pipirų; Garnyrui: - 16 vidutinio dydžio bulvių; - 4 mažos česnako galvutės; - 300 g šparaginių pupelių; - šakelė rozmarino; - 2 šaukštai. alyvuogių aliejus; - 2 šaukšteliai druska
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite jautieną, gerai įtrinkite druska ir sandariai apvyniokite mėsą. Mėsą suvyniokite į kepimo popierių, tada dvi ar tris valandas išimkite, kad pasimarinuotų šaldytuve. Supjaustykite bulves lygiomis pusėmis. Sumaišykite tarkuotą česnaką, rozmariną ir augalinį aliejų atskirame dubenyje. Gautą karštą padažą užpilkite ant bulvių.
Įtrinkite mėsą pipirų ir alyvuogių aliejaus mišiniu. Įdėkite mėsą ant pergamento, tada ant kepimo skardos. Įdėkite ten kapotų bulvių ir tris česnako galvas. Kepimo skardą padėkite pusvalandžiui į orkaitę, įkaitintą iki 220oC.
2 žingsnis
Išimkite jautieną iš orkaitės ir supjaustykite plonais griežinėliais. Virkite pupeles keturias – penkias minutes, tada išmeskite jas į kiaurasamtį.
3 žingsnis
Įdėkite mėsos, bulvių ir pupelių gabalėlius į patiekimo lėkštę. Patiekite su keptu česnaku.
