Kai kurie žmonės pirmenybę teikia riebiems ir turtingiems pirmiesiems patiekalams, o kiti, atvirkščiai, mėgsta lengvas sriubas. Pasninko metu ypač svarbu ruošti patiekalus be mėsos. Todėl išmokime gaminti liesus barščius su pupelėmis.
Taigi, norint paruošti liesą barštį, jums reikia šių ingredientų:
- virti burokėliai - 1 vnt.
- morkos - 1 vnt.;
- bulvės - 5-6 vidutinio dydžio gumbai;
- konservuotų raudonųjų pupelių savo sultyse - 1 skardinė;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- citrina - ketvirtis;
- augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
- cukrus 2 šaukštai;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- juodieji pipirai - 5 žirniai;
- vanduo - 2 l;
- druskos ir žolelių pagal skonį.
Kai bus visi ingredientai, galėsite pradėti virti barščius su pupelėmis. Supilkite vandenį į didelį puodą ir užvirkite. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, į indą galite įkelti iš anksto nuluptas ir supjaustytas bulves.
Smulkiai sutarkuotas morkas kepkite augaliniame aliejuje 2-3 minutes. Tada į jį įpilkite stambiai tarkuotų burokėlių. Maišykite daržoves ir troškinkite 5 minutes, tada į jas įspauskite citrinos sultis, dar kartą išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Kai bulvės virinamos puode iki pusės išvirimo, į ją įpilkite keptų burokėlių ir morkų, taip pat pupelių, ir jums nereikia išpilti vandens. Išvirkite liesus barščius ir virkite juos visus kartu 10 minučių. Tada į keptuvę įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir žolelių, išspauskite česnaką per presą. Įmaišykite barščius. Dabar išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę ir palikite indą bent 30 minučių. Po pusvalandžio ant stalo galite patiekti liesus barščius su pupelėmis.
