Raudonoji žuvis turi daug naudingų savybių ir malonų skonį, ji gali būti naudojama maistingiems ir tuo pat metu skaniems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, kepkite sezamo sėklose ir patiekite su troškintomis daržovėmis.
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- 6 gabaliukai raudonos žuvies filė;
- 1 kg moliūgų;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 kg žiedinių kopūstų;
- 0,5 kg pomidorų;
- 4 šaukštai sezamo;
- 100 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas. daržovių sultinys;
- daržovių aliejus;
- 0,5 šaukštelio kalendra;
- 2 skiltelės česnako;
- 0,5 šaukštelio karis;
- pipirai pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- krapų žalumynai.
Nuplaukite žuvį, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir įtrinkite druska ir pipirais. Tada kepkite pusę sviesto, kol pagels. Kepkite raudonos žuvies filė ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 20 minučių.
Kol žuvis kepa, nulupkite ir supjaustykite moliūgą dideliais kubeliais, pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Česnaką perkiškite per česnako presą, žiedinius kopūstus padalykite į žiedynus.
Aliejuje, likusiame apkepus žuvį, apkepkite česnaką ir svogūnus, į juos įpilkite moliūgų ir viską troškinkite po dangčiu 10 minučių. Po to įdėkite likusias daržoves į keptuvę ir laikykite tą patį kiekį ant viryklės. Tada pabarstykite juos malta kalendra, kariu ir įpilkite likusio aliejaus. Po 5 minučių išimkite daržoves iš viryklės ir patiekite su raudona žuvimi, pabarstyta kapotais krapais.
