Pyragėliai su varške yra mėgstamiausias vaikų desertas, sotus ir skanus, saldus ir aromatingas. O kad pyragai su varške būtų kuo naudingesni, juos reikia kepti ne keptuvėje, o kepti orkaitėje.
Tai būtina
- Pyrago tešlai:
- - 1 kg sijotų miltų,
- - 250 g sviesto,
- - 150 g cukraus
- - 60 g šaldytų mielių,
- - 4 vištienos tryniai ir 2 sveiki kiaušiniai,
- - 500 ml pieno,
- - 2 šaukštai. saulėgrąžų aliejus.
- - 2 šaukšteliai vanilinio cukraus.
- Pyragams įdaryti:
- - 500 g varškės,
- - 500 g uogienės,
- - 60 g sviesto,
- - 2 kiaušinių tryniai,
- - 100 g cukraus,
- - 60 g razinų.
- Papuošimui:
- - 100 g miltų,
- - 100 g cukraus,
- - 100 g sviesto,
- - 200 ml pieno,
- - 20 g vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite mieles su 1 valgomuoju šaukštu. l. cukraus ir miltų, įpilkite šilto pieno ne daugiau kaip 4 šaukštus. Padėkite 15 minučių šiltoje vietoje. Suberkite cukrų ir miltus, įmuškite trynius, ghee, 100 ml stiklinės pieno. Užminkykite tešlą. Tešlą reikia minkyti pyragams, kol ji nebelips prie rankų. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite valandai pakilti.
2 žingsnis
Milteliai pyragams su varške paruošiami iš cukraus, miltų, sviesto mišinio. Įdaras taip pat turėtų būti paruoštas iš anksto - sumaišykite varškę, cukrų ir razinas iki vientisos masės.
3 žingsnis
Padėkite tešlos tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir supjaustykite net mažais gabalėliais. Susukite kamuoliukus, tada kočėlu iškočiokite apvalius pyragėlius ir įdėkite varškės įdarą į vidurį. Akluos kraštus ir šiek tiek suapvalinkite varškės paplotėlius, kad gautumėte plokščią, apvalią bandelę.
4 žingsnis
Įdėkite varškės pyragus į kepimo popieriumi suvyniotą skardą ir palikite 10–20 minučių. Dabar varškės pyragai turi būti kruopščiai perforuoti viduryje, patepti kiaušiniu ir įdėti į uogienės vidurį. Lieka jį padengti storais milteliais ir įdėti į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C. Pagamintus varškės pyragus papuoškite aromatingu vaniliniu cukrumi.
