Melionų sezone nepraleiskite progos paruošti šį sluoksniuotą gaivų melionų desertą!
Tai būtina
- - melionas, supjaustytas kubeliais, maždaug po 1 cm - 4 puodeliai;
- - cukrus - 6 šaukštai. l.;
- - citrinos sultys - 4 šaukštai. l.;
- - vanduo - 140 ml;
- - kiaušinio baltymas - 2 vnt.;
- - pienas - 140 ml;
- - juodasis šokoladas - 100 g;
- - vyšnia - 4 šaukštai. l.;
- - grietinėlė 33% - 400 g;
- - kondensuotas pienas - 200 g;
- - vanilinas;
- - riešutai pabarstyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite 4 šaukštus cukraus puode su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Mes laukiame, kol mišinys užvirs ir cukrus ištirps. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių. Tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Supjaustytą melioną sumalkite virtuviniu procesoriumi bulvių koše. Į jį įpilkite 2 šaukštus. citrinos sulčių ir cukraus sirupo. Kruopščiai sumaišykite (galite pridėti riešutų), perpilkite į dubenį ir padėkite į šaldytuvą maždaug 1,5 valandos, kad mišinys užšaltų.
3 žingsnis
Baltymus išplakite iki purumo ir stabilumo ir supilkite į šaldytą meliono tyrę. Mes grąžiname į šaldiklį 1, 5 valandoms.
4 žingsnis
Vyšnias (jei naudojame šaldytas, pirmiausia reikia atitirpinti) dedame į nedidelį puodą ir įdedame 2 šaukštus cukraus. Virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes, o tada sutrinkite maišytuvu.
5 žingsnis
Pertraukite šokoladą į gabalus ir ištirpinkite piene. Sumaišykite su uogų tyrele iki vientisos masės.
6 žingsnis
Įdėkite meliono šerbetą į formą, anksčiau išklotą maistine plėvele, ir padėkite ją maždaug pusvalandžiui į šaldiklį.
7 žingsnis
Šokoladą paskirstykite ant sorbeto ir padėkite atgal į šaldytuvą, kol jis sustings.
8 žingsnis
Atšaldytą grietinėlę išplakite iki smailių, tada keliais žingsniais į jas įpilkite citrinos sulčių ir sutirštinto pieno (jei norite, galite pridėti ir riešutų) ir padėkite pusvalandžiui į šaldiklį. Tada išimame, vėl išplakame ir šokolado-vyšnių sluoksnį padengiame improvizuotais „ledais“. Jei norite, papuoškite riešutų trupiniais. Mes dedame į šaldiklį, kol jis visiškai sukietėja.
