Galbūt niekas neatsisakys kvapnios ir sočios daržovių sriubos su prieskoniais ir žolelėmis. Česnako, baltojo vyno ir pesto aromatai suteikia sriubai pikantiškumo. Tai ypač aktualu ne sezono metu, kai organizmui trūksta vitaminų.
Tai būtina
- - 100 g alyvuogių aliejaus;
- - bekonas;
- - 2 morkos;
- - 3 salierų stiebai;
- - 300 g moliūgų;
- - 1 česnako galva;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 pakelis špinatų;
- - krūva burokėlių viršų;
- - 2 šakelės čiobrelių be lapų;
- - 2 lauro lapai;
- - 6-8 puodeliai vištienos sultinio;
- - skardinė konservuotų pomidorų (700 g);
- - 400 g baltųjų pupelių;
- - 2 šaukštai pesto;
- - 1 puodelis makaronų;
- - 1/2 puodelio baltojo vyno;
- - 1-3 šaukšteliai druska;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite morkas ir moliūgą kubeliais. Saliero stiebus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Stambiai supjaustykite burokėlių lapus.
2 žingsnis
Įdėkite šoninę į didelį puodą ir įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol apskrus.
Į iš anksto paruoštą sultinį suberkite morkas, svogūnus, salierą, moliūgą ir pupeles ir virkite, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 10 minučių. Įpilkite vištienos sultinio, konservuotų pomidorų, čiobrelių, lauro lapų. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Skoniui mums reikia česnako, todėl į sriubą dedame visą, nenulupdami.
3 žingsnis
Užvirkite sriubą, tada sumažinkite ugnį ir virkite atidarytą dangtį 30 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės. Burokėlių viršus ir špinatus į sriubą įpilkite 5–10 minučių, kol iškeps.
4 žingsnis
Kol verda sriuba, makaronus reikia virti pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs. Šiek tiek daugiau nei pusė laiko, nurodyto ant pakuotės. Virkite makaronus atskirai, kad jie nebūtų pervirti. Galite naudoti bet kokius makaronus, tokius kaip lukštai, lankai, spiralės ir kt.
5 žingsnis
Daržovėms šiek tiek suminkštėjus, suberkite išvirtus makaronus. Į sriubą reikia įdėti makaronų prieš pat naudojimą. Taip pat dedame baltojo vyno ir pesto padažo.
Šių ingredientų galite nedėti, tačiau jie sriubai suteikia malonų skonį.
6 žingsnis
Pilame sriubą į puodus.
