Menkė yra žuvis, randama šiaurinėse jūrose. Ji turi švelnią, baltą, labai tankią mėsą. Išvirti šią skanią marinuotą žuvį yra labai lengva. Tai gali būti pagrindinio kasdienio maisto papildas ir gali papuošti šventinį stalą.
Tai būtina
-
- Menkės filė - 1kg;
- morkos - 0,5 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- pomidorų pasta - 1 skardinė (300 gr);
- actas - 2 šaukštai. l;
- cukrus - 3-4 šaukštai. l;
- lauro lapas - 4-5 vnt;
- pipirai (žirniai);
- saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Menkės filė padalykite į dalis ir virkite, kol suminkštės. Virkite žuvį šiek tiek vandens.
2 žingsnis
Į vandenį, kuriame verda menkė, įpilkite druskos, juodųjų žirnių ir lauro lapų (2 vnt.).
3 žingsnis
Augaliniame aliejuje lengvai apkepkite svogūną, tada į jį įpilkite morkų. Kepkite daržoves, kol suminkštės.
4 žingsnis
Į keptuvėje esančias daržoves įpilkite cukraus, druskos, pomidorų pastos ir lauro lapų. Troškinkite visa tai 10-15 minučių po dangčiu.
5 žingsnis
Jei daržovių mišinys yra per tirštas, į keptuvę įpilkite keletą kaušų sultinio, kuriame iš pradžių buvo kepama žuvis.
6 žingsnis
Išjunkite ugnį ir įpilkite truputį acto, viską kruopščiai išmaišykite.
7 žingsnis
Išdėstykite žuvį inde su aukštais kraštais ir užpilkite marinatu. Atvėsinkite. Patiekite šaltą.
