Korėjos virtuvė garsėja tuo, kad ją ruošti labai greitai. Minimalus terminis apdorojimas ir maksimalus sukauptų vitaminų kiekis. Aromatinė kalendra, pipirai, česnakai ir actas yra tradiciniai prieskoniai. Korėjietiško stiliaus baklažanai patiks aštraus skonio mėgėjams.
Tai būtina
- - 1,5 kg baklažanų;
- - 3 morkos;
- - 3 paprikos;
- - 2 svogūnų galvos;
- - 1 česnako galva;
- - 0,5 šaukštelio raudonųjų pipirų;
- - 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų;
- - 0,5 šaukštelio maltos kalendros;
- - 100 g acto 6%;
- - daržovių aliejus;
- - 2, 5 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus nuplaukite ir nulupkite. Susmulkinkite ir pavirkite 10 minučių pasūdytame vandenyje.
2 žingsnis
Meskite kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Perkelkite į dubenį.
3 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite korėjietiškas morkas.
4 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais.
5 žingsnis
Nuplaukite papriką ir atskirkite nuo sėklų. Supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Pridėti į jį: cukrus, druska, juodieji ir raudonieji pipirai, kalendra, česnakai.
7 žingsnis
Supilkite daržoves su kvapniu mišiniu. Įpilkite acto ir viską atsargiai išmaišykite.
8 žingsnis
Paruoškite stiklainius. Nuplaukite, sterilizuokite. Užvirkite metalinius dangčius.
9 žingsnis
Paruoštą daržovių mišinį suberkite į stiklainius. Sterilizuokite 30 minučių. Susukite dangčius.
10 žingsnis
Apverskite aukštyn kojomis ir padėkite po „kailiu“, kol jis visiškai atvės. Kai jie atvės, nedelsdami išimkite į šaltą vietą. Patiekite kaip šaltą kebabų užkandį.
