Šalutiniai produktai yra daugelio pasaulio tautų virtuvių patiekalų ingredientas. Turėdami mažas finansines jų pirkimo išlaidas, gausite puikų ingredientą ruošiant antrą patiekalą. Paruoškite kiaulienos subproduktus pomidorų padaže skaniai gurmaniškai vakarienei visai šeimai.
Tai būtina
-
- 200 g kiaulienos kepenų;
- 200 g kiaulienos širdies;
- 200 g kiaulienos plaučių;
- 3 šaukštai margarino;
- 4 svogūnai;
- 3 pomidorai;
- 2 šaukštai miltų;
- 0,5 puodelio mėsos sultinio arba vandens;
- 1 arbatinis šaukštelis 3% acto
- 3 skiltelės česnako;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- kalendra;
- petražolės;
- krapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 200 g kiaulienos kepenų, plaučių, širdies. Gerai nuplaukite indus. Nuimkite juos. Prieš kepdami kepenėles 1 valandą pamirkykite šaltame vandenyje su trupučiu soda.
2 žingsnis
Supjaustykite subproduktus mažais kubeliais, užplikykite karštu vandeniu. Išmeskite subproduktus kiaurasamtyje.
3 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite 3 šaukštus margarino. Suberkite subproduktus į keptuvę. Pagardinkite druska ir kepkite, kartais pamaišydami, kol pasidarys pluta.
4 žingsnis
Nulupkite 4 svogūnus, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite griežinėliais. Į keptuvę su skrudintais subproduktais suberkite daržoves. Viską sumaišykite. Tęskite taures ir daržoves ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Į švarią, sausą keptuvę suberkite 2 šaukštus miltų. Kepkite ant silpnos ugnies, kol nuolat maišysite, kol pagels. Palikite jį atvėsti.
6 žingsnis
Ištirpinkite atvėsusius keptus miltus su puse stiklinės mėsos sultinio ar vandens. Viską gerai išmaišykite, kol dings miltų gumulai.
7 žingsnis
Nulupkite 3 česnako skilteles, smulkiai supjaustykite arba perkiškite česnako presą. Įdėkite česnaką į keptuvę su miltais ir sultiniu. Į jį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį 3% acto, smulkintų žolelių ir juodųjų pipirų. Viską sumaišykite ir užvirkite.
8 žingsnis
Keptus subproduktus sumaišykite su miltais, kruopščiai išmaišykite ir troškinkite, kol subproduktai iškeps.
9 žingsnis
Šoniniam patiekalui su grikiais pomidoruose paruoškite virtus makaronus, ryžius, grikius ar bulvių košę. Ant lėkštės įdėkite garnyrą, troškintus subproduktus, užpilkite viską su padažu, kuris pasirodė virimo metu. Patiekite karštą.
Gero apetito!
