Braškių pyragas yra švelnumo, lengvumo, erdvumo, žavesio įsikūnijimas. Braškių pyragas yra tikras radinys norintiems elegantiškai ir rafinuotai deklaruoti savo meilę savo išrinktajam, tėvams ar vaikams! Mažai kaloringas desertas nepakenks jūsų figūrai.
Tai būtina
Dėl plutos: kiaušiniai - 2 vnt., Cukrus - 30 g, citrinos sultys - 1 šaukštelis, miltai - 50 g. Želė: cukrus - 30 g, šviežios braškės - 100 g. Putėsiams: cukrus - 70 g, šviežios braškės - 400 g, pienas - 150 ml, sviestas - 20 g, grietinėlė - 250 ml. Papuošimui: želatina - 4 pakuotės, plakta grietinėlė, konditerijos pabarstai
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite šviežias braškes želei 100 g, supjaustykite plonais griežinėliais. Apvyniokite apvalią konditerijos žiedo formą plastikine plėvele.
2 žingsnis
Mirkykite vieną želatinos pakuotę 50 ml šalto vandens, kol ji išbrinks. Įpilkite 100 ml karšto vandens ir 15 g cukraus. Maišykite, kol želatina ištirps, kaitinkite, kartais maišydami, kol želatina ir cukrus visiškai ištirps. Laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Susmulkintas braškes gražiai išdėliokite ant formos dugno su nuimamu žiedu. Užpilkite atšaldytą želatiną ir padėkite į šaldytuvą.
4 žingsnis
Iškepkite kvadratinį torto pagrindą. Iš anksto atskirai išplakite 2 kiaušinių baltymus ir 2 kiaušinių trynius, greitai sumaišykite su 50 g miltų, 30 g cukraus, citrinos sultimis - 5–10 lašų. Dedame į kvadratinį indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 10 minučių. Turėtumėte gauti erdvų, bet tankų ploną sausainį. Kai atvės, tolygiai apkarpykite kraštus.
5 žingsnis
Sviestą su varškės sūriu ištirpinkite vandens vonelėje. Suplakite likusius 400g šviežių braškių. Sumaišykite braškių tyrę su sūrio mase.
6 žingsnis
Ištirpinkite dvi želatinos pakuotes šaltame vandenyje. Tada supilkite į šiltą pieną, pakaitinkite, atvėsinkite.
7 žingsnis
Plakite grietinėlę, suberkite cukrų. Grietinėlę išplakite iki kreminės masės, supilkite želatiną pieną. Galiausiai suplakite braškių mišinį į putas.
8 žingsnis
Įdėkite braškes į želė į kvadratinę torto formą apačioje, centre. Tada užpildykite formą braškių putomis. Ir per naktį palaikykite šaldytuve.
9 žingsnis
Ryte putas padenkite pluta ant viršaus (viršutinį putosio sluoksnį galima šiek tiek ištirpinti plaukų džiovintuvu, kad priliptų prie plutos) ir padėkite atgal į šaldytuvą.
10 žingsnis
Švelniai apverskite braškių pyragą. Tada desertas turi būti glazūruotas kita želatinos dalimi. Ištirpinkite želatiną 150 g vandens su 15 g cukraus, pašildykite, atvėsinkite ir švelniai paskirstykite pyrago paviršių.
11 žingsnis
Braškių pyragą galite papuošti plakta grietinėle, braškėmis, saldžiais karoliukais, vanilės milteliais ir kitais konditerijos malonumais.
