Skanus pyragas iš agrastų ir braškių uogienės yra daug lengviau paruošiamas nei dauguma kitų pyragų. Todėl rekomenduojame į tai tikrai atkreipti dėmesį.
Tai būtina
- • Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- • Sviestas - 230 gr;
- • Vanilinas - ¾ arbatinio šaukštelio;
- • cukraus pudra - 70 g;
- • Valgomoji druska - ½ šaukštelio;
- • Kvietiniai miltai - 450 g;
- • Plaktos grietinėlės pagal savo skonį;
- Užpildymui:
- • Subrendusios braškės - 600 g;
- • Agrastas - 450 g;
- • Granuliuotas cukrus - 120 g;
- • maltas cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio;
- • Manų kruopos - 2, 5 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš vištienos kiaušinio atskirkite trynį ir baltymą. Vištienos trynį sumaišykite su sviestu, vanile, granuliuotu cukrumi, masę išplakite virtuviniame kombaine. Į masę suberkite miltus ir plakite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Ant miltais pabarstyto stalo tešlą gerai išminkykite ir padalykite į 2 lygias dalis, padarykite vieną šiek tiek didesnę už kitą, o tada iškočiokite iki monetos storio. Apvyniokite pyragus folija ir pusvalandžiui išimkite šaldytuvą.
3 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Uogas ir cukrų suberkite į nedidelį puodą ir virkite 5 minutes, kol sirupas arba kol agrastai sutrūkinės ir suminkštės. Nupilkite sirupą iš uogienės į atskirą dubenį. Uogų masę sumaišykite su cinamonu ir cukrumi, atidėkite į šalį.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Vieną tešlos sluoksnį išklokite kepimo inde, suformuokite kraštus, kelis kartus šakute pradurkite dugną. Uždenkite folija ir kepkite ant kepimo skardos 15-20 minučių.
5 žingsnis
Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 12 minučių arba tol, kol plutos dugnas lengvai paruduos. Tuo metu atidarykite antrą tešlos sluoksnį ir supjaustykite 4x4 cm briliantais.
6 žingsnis
Ant gatavo pyrago dugno užpilkite manų kruopų (tai neleis tešlai sušlapti). Uogų masę pagardinkite 2 šaukštais sirupo, perkelkite ant pyrago dugno, pagardinkite likusiu granuliuoto cukraus ir cinamono kiekiu.
7 žingsnis
Iš tešlos pastiles ištepkite kiaušinio plakiniu ir uždėkite ant uogų masės. Prikimškite gaminio kraštus folija, taip išvengsite degimo.
8 žingsnis
Kepkite 30-35 minutes, kol pagels ir taps traškūs. Patiekite su plakta grietinėle ir likusiu uogų sirupu.
