Kutia yra tradicinis patiekalas, kurį slavai ruošia atminimui. Anksčiau patiekalas dažnai buvo naudojamas per gavėnią ir net per Kalėdas. Šiandien jūs sužinosite, kaip teisingai gaminti kutya.
Tai būtina
- - vanduo;
- - soros;
- - maltas riešutas;
- - medus;
- - razinos ir džiovinti abrikosai;
- - aguonos.
Nurodymai
1 žingsnis
Yra sena kepimo technologija, pagal kurią reikia naudoti nesmulkintus neskaldytus kviečius. Kartais soros buvo pakeistos miežiais, tačiau patiekalas su šiais javais pasirodo esąs ne toks skanus. Pirmiausia reikia nulupti sorą vandeniu. Kruopščiai nuplaukite javus šaltu vandeniu ir pamirkykite sorą kelioms valandoms.
2 žingsnis
Tada išpilkite seną vandenį ir įpilkite gėlo vandens. Keptuvę su soru uždėkite ant plytelės. Kai tik pamatysite, kad vanduo pradeda virti, pradėkite troškinti javus. Sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą. Palaukite, kol sora taps lanksti ir minkšta, kartais tai gali užtrukti daugiau nei vieną valandą.
3 žingsnis
Ruošiant javus, reikia garinti džiovintus abrikosus ir razinas. Įdėkite juos į dubenį ir įpilkite verdančio vandens. Vanduo turėtų juos visiškai uždengti. Tada pasirūpinkite „vonia“, uždarykite džiovintus vaisius dangčiu.
4 žingsnis
Patikrinkite kviečių kruopas, jei jos minkštos, tada išjunkite dujas ir išleiskite vandenį. Išmeskite garintus džiovintus vaisius į kiaurasamtį - visas vanduo nutekės. Tada į grūdus suberkite razinas ir džiovintus abrikosus. Į šį dubenį supilkite maltus graikinius riešutus. Maišykite indą. Jei norite, įpilkite medaus. Mūsų protėviai į šį patiekalą taip pat įmaišė aguonų, tad jei esate senovinių tradicijų šalininkas, turite galimybę viską padaryti pagal senas taisykles.
