„Panini“yra populiarus itališkas patiekalas, patiekiamas viso pasaulio užkandinėse ir kavinėse. Šiuos skanius dengtus karštus sumuštinius lengva pasigaminti namuose. Pabandykite kepti panini su kalakutiena ir sūriu - jis greitai iškepa ir atrodo labai gražiai.
Tai būtina
-
- Panini su minkštu sūriu ir žolelėmis:
- 4 riekelės ciabattos (itališkos duonos);
- šviežio baziliko
- petražolės ir čiobreliai;
- 4 šaukštai grietinėlės sūrio
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 300 g kalakutienos filė;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 raudonas svogūnas.
- Panini su parmezanu ir pomidorais:
- 2 maži ritinėliai;
- 100 g parmezano;
- 2 maži svogūnai;
- 4 riekelės kepto kalakuto
- 1 pomidoras;
- petražolių ir krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Restoranuose dažniausiai patiekiama uždara panini, kepama ant grotelių. Šiuos sumuštinius galite pasigaminti ir namuose. Paimkite ciabatta ir supjaustykite ją lygiais, lygiais griežinėliais. Padalinkite kiekvieną išilgai per pusę. Į dubenį suberkite minkštą sūrį. Smulkiai supjaustykite žoleles - baziliką, petražoles, čiobrelius. Norėdami gauti didesnį plastiškumą, į mišinį įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kruopščiai patrinkite, kad susidarytų vienalytė pasta.
2 žingsnis
Pasūdykite kalakutienos filė ir kepkite keptuvėje arba kepkite orkaitėje. Atšaldykite mėsą ir supjaustykite ją plonais plastikais. Supjaustykite česnako skiltelę ir įtrinkite ją duonos riekelėmis. Tepkite juos sūrio pasta. Raudoną svogūną susmulkinkite žiedais. Ant apatinės skiltelės uždėkite svogūnų žiedus, ant viršaus uždėkite paukštienos plastiką. Uždenkite antrą duonos gabalėlį.
3 žingsnis
Įkaitinkite groteles, įdėkite į ją sumuštinius ir kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol pagels. Jei neturite grotelių, galite susitvarkyti su keptuve. Pašildykite, patepkite sviestu, padėkite panini ir paspauskite ant viršaus sunkiu, pavyzdžiui, metaliniu puodu. Kepkite sumuštinį 2 minutes, tada apverskite ir paruduokite iš kitos pusės. Gatavą panini perpjaukite per pusę ir patiekite karštą.
4 žingsnis
Skanius panini galima kepti orkaitėje. Perpjaukite mažas bandeles per pusę, atsargiai pasirinkite trupinį. Įdėkite gautas „dėžutes“į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi ir paruduokite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Pomidorą nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Parmezaną sutarkuokite ir supjaustykite žoleles. Kalakutą supjaustykite kubeliais.
5 žingsnis
Įdėkite paukštieną ir svogūną į dubenį, sumaišykite. Užpildykite duonos dėžutes gautu mišiniu, ant viršaus uždėkite pomidorų apskritimus, o bandelių viršų užpildykite sūriu, įdėkite šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Įdėkite panini į įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms. Išimkite sumuštinius iš orkaitės, padėkite ant patiekalo, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.
