Dėl pašildytų ir šviežių daržovių, taip pat sultingų liežuvio ir prieskonių derinio gausite labai skanias ir aštrius kinų stiliaus salotas. Juodieji lęšiai labai organiškai tinka šioms salotoms, tik jų negalima virškinti - į patiekalą reikia įdėti elastingų grūdelių.
Tai būtina
- - 200 g virtų juodųjų lęšių;
- - 3 kiaulienos liežuviai;
- - 1 svogūnas;
- - 2 morkos;
- - 1 saldžioji paprika;
- - 1 šviežias agurkas;
- - 4 skiltelės česnako;
- - sojos padažas, erškėtuogių sirupas, švieži čili, augalinis aliejus, sezamo aliejus, petražolės.
- Norėdami išvirti liežuvį:
- - 0,5 puodelio sojos padažo;
- - 1 žvaigždutė anyžių žvaigždė;
- - 1 svogūnas.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite liežuvius, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite. Nupilkite vandenį, nuplaukite liežuvius. Supilkite šviežią verdantį vandenį, įpilkite sojos padažo, žvaigždinio anyžiaus, svogūno. Virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite liežuvius iki šiltos būsenos, neišimdami iš sultinio, nulupkite plėveles. Nuplaukite juoduosius lęšius, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, leiskite jam virti 8 minutes, atvėsinkite sultinyje, nusausinkite, išdžiovinkite.
2 žingsnis
Nuplaukite daržoves, nulupkite, supjaustykite morkas plonomis juostelėmis. Susmulkinkite svogūną išilgai svogūno, supjaustykite agurką be vidurio - tik storą odelę. Supjaustykite pipirus kampais.
3 žingsnis
Dubenyje sumaišykite susmulkintą liežuvį, svogūną, česnaką, aitriąją papriką, pusę sojos padažo ir sumaišykite.
4 žingsnis
Įkaitinkite woką, supilkite augalinį aliejų, pašildykite morkas ir paprikas, daržovės turėtų tapti ryškesnės, uždėkite liežuvį ant viršaus, sumaišykite. Atvėsinkite.
5 žingsnis
Į atvėsusias salotas suberkite agurką, lęšius, smulkintas žoleles. Sumaišykite likusį sojų padažą su sezamo aliejumi, sirupu, užpilkite salotas, vėl sumaišykite, patiekite.
