Kopūstų sriuba yra Rusijos žmonių maistas. Jie verdami tiek su rūgščiais, tiek su šviežiais kopūstais. Lėtoje viryklėje virta kopūstų sriuba pasirodo skani, aromatinga, turtinga.
Tai būtina
- • jautiena ant kaulo - 800 g,
- • bulvės - 200 g,
- morkos - 100 g
- svogūnai - 2 vnt.,
- pomidorai - 5 vnt.,
- kopūstai - 500 g,
- bulgarų pipirai - 1 vnt.,
- konservuotų baltųjų pupelių - 400 g,
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.,
- druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite mėsą, nuleiskite ją į viryklę. Užpilkite 1,5 litro geriamojo vandens. Įmerkite visą svogūną, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Jei norite, įpilkite sultinio prieskonių. Multivarke nustatykite „troškinimo“režimą, virkite 2 valandas.
2 žingsnis
Kol sultinys bus paruoštas, paruoškite daržoves. Viską nuplaukite, sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūną, pipirus supjaustykite juostelėmis. Sutarkuokite pomidorus, nuimkite odelę.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, pakepinkite joje svogūnus. Kai svogūnas bus skaidrus, į keptuvę įpilkite morkų.
4 žingsnis
Į beveik paruoštas daržoves keptuvėje įpilkite paprikų. Kepkite 2 minutes, tada pridėkite pomidorus. Troškinkite visus kartu kelias minutes.
5 žingsnis
Susmulkinkite kopūstus, supjaustykite bulves. Atidarykite konservuotas pupeles.
Išimkite svogūną iš gatavo sultinio. Pamirkykite daržoves, druską ir pipirus. Iš naujo nustatykite „sriubos“režimą, virkite 1 valandą. Į paruoštą kopūstų sriubą įpilkite česnako ir žolelių.
