Špinatų sriuba yra subtilus, šiltas patiekalas su šviežių žolelių skoniu. Paprasta, lengvai paruošiama, maloni akims smaragdo spalvos, ši sriuba yra labai sveika tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Tai būtina
-
- špinatai;
- alyvuogių aliejus;
- česnakai;
- sviestas;
- svogūnas;
- miltai;
- pienas;
- druska,
- pipirai,
- kietasis sūris;
- Balta duona.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite 280 gramų šviežių špinatų, nusausinkite rankšluosčiu. Nupjaukite stiebus. Lapus smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Į keptuvę su aliejumi įpilkite špinatų, kepkite keletą minučių, nuolat maišydami. Tada atsargiai įdėkite špinatus į maišytuvą, įpilkite šiek tiek karšto vandens ir sumalkite į vientisą pastą.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite vieną vidutinį svogūną. Kad svogūnai nedirgintų akių, periodiškai pakeiskite peilį po šalto vandens srove. Į puodą suberkite 4 šaukštus sviesto, ištirpinkite ant vidutinės ugnies ir supilkite svogūną. Perduokite jį skaidrumui. Įpilkite ketvirtadalį puodelio miltų. Nuolat maišykite ir virkite 1-2 minutes.
4 žingsnis
Tada 5 puodelius pieno supilkite į miltų puodą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Ir troškinkite apie penkias minutes. Įpilkite špinatų mišinio. Maišydami užvirkite (padidinkite ugnį). Padarykite česnako skrebučius. Smulkiai supjaustykite 2 skilteles česnako: šiek tiek sutrinkite peiliu ir supjaustykite. Įdėkite susmulkintą česnaką į tešlą su trupučiu augalinio aliejaus. Kepkite 2-3 minutes. Kol kepa ant grotelių, supjaustykite 4-5 baltos duonos riekeles kubeliais. Kiaurasamčiu ar šaukštu sugaukite česnako gabalėlius ir išmeskite. Dėkite duonos kubelius į keptuvę su česnako aliejumi. Galite pridėti sviesto gumulą. Kepkite skrebučius, kol apskrus ir apskrus. Stambia tarka sutarkuokite 120 gramų kietojo sūrio.
5 žingsnis
Špinatų sriubą supilkite į dubenėlius. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir suberkite skrebučius. Lengvai išmaišykite ir patiekite.
