Kišas yra labai senoviškas patiekalas, nes jie vadina atvirą pyragą su pikantišku įdaru. Jis virtas nuo XVIII a. Ją dalijasi vokiečiai ir prancūzai.
Tai būtina
- - sluoksniuota tešla - 250 g;
- - kumpis - 120 g;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - pomidoras - 1 vnt.;
- - vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- - kremas - 40 ml;
- - pienas - 40 ml;
- - kietasis sūris - 80 g;
- - alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- - džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorą nuplaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite, geriausiai naudokite mėsingą pomidorą. Smulkiai supjaustykite kumpį.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Ant jo darbinio paviršiaus uždėkite smulkiai supjaustytą svogūną, kumpį, kepkite, kol pagels. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Pabarstykite miltus ant stalo darbo vietos. Išdėkite tešlą, iškočiokite maždaug 10 mm storio. Iškirpkite du tešlos apskritimus, šiek tiek didesnius nei kepimo indas. Po pjovimo šiek tiek ištempkite ruošinius. Formas aptepkite sviestu, dugną pabarstykite džiūvėsėliais, kad produktas neliptų. Supilkite tešlą į formeles, šakute pradurkite keliose vietose.
4 žingsnis
Paruoškite orkaitę kumpio ir pomidorų kichų kepimui. Kaitinkite iki 200 laipsnių.
5 žingsnis
Nuplaukite kiaušinius, sulaužykite gilų puodelį, plakite šluotele. Įpilkite grietinėlės ir pieno. Pagardinkite druska ir sumaišykite. Sumaišykite troškintą kumpį ir svogūną ir suberkite pomidorų griežinėlius. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
6 žingsnis
Ant tešlos pertepkite įdarą, išlyginkite, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Šaukštu užpildykite formą išplaktu mišiniu.
7 žingsnis
Kepkite kumpio ir sūrio kišą 25 minutes. Išėmę iš orkaitės, kepinius palikite 5 minutėms. Padalinkite porcijomis, patiekite su daržovėmis.
