Pyragai ir bandelės, bandelės ir suktinukai, pyragai ir sausainiai sužavės kepimo gerbėjus. Tačiau saldžios bandelės turi vieną reikšmingą trūkumą - didelį kalorijų kiekį. Pernelyg didelis pyragų ir bandelių vartojimas anksčiau ar vėliau padidins svorį.
Miltai
Bet kuri namų šeimininkė žino, kad miltai yra svarbiausias komponentas gaminant saldžias bandeles, būtent jos dėka tešla pasirodo vienalytė ir reikalinga konsistencija. Dauguma namų šeimininkių klaidingai mano, kad miltai neturi nieko bendra su gatavo produkto kalorijų kiekiu. Iš tikrųjų miltus sudaro paprastųjų angliavandenių kompleksas, dėl kurio atsiranda antsvoris. Aukščiausius miltus pakeisdami grūdais arba viso grūdo miltais, galite žymiai sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį.
Kiaušiniai
Kitas nepamainomas kepinių komponentas yra kiaušiniai. Kiaušinių dėka tešla tampa minkšta, puri ir elastinga. Tačiau vištienos kiaušiniuose yra daug cholesterolio, o tai neigiamai veikia organizmą. Kepiniuose, kuriuose naudojamas didelis šio produkto kiekis, vištienos kiaušinius geriau pakeisti putpelių kiaušiniais. Jie, žinoma, yra brangesni, tačiau laikomi dietiniais. Kiaušinių milteliai taip pat yra gera kiaušinių alternatyva ir juose nėra jokio cholesterolio.
Cukrus
Cukrus yra neatsiejama kepinių dalis. Kartais jo kiekis tešloje ir įdare viršija visas įsivaizduojamas normas. Ir, kaip žinote, kuo daugiau kompozicijos cukraus, tuo didesnis gatavo produkto kalorijų kiekis. Norint sumažinti kalorijų kiekį, cukrų rekomenduojama pakeisti medumi ar uogiene. Jei tai neįmanoma, reikėtų sumažinti cukraus kiekį.
Sviestas
Sviestas dažnai naudojamas tešlai ir įvairiems kepimo įdarams ruošti. Pats savaime aliejus negali būti vadinamas labai naudingu produktu dėl didelio gyvūninių riebalų kiekio, kuris neigiamai veikia kepenų veiklą. Aliejus taip pat padidina cholesterolio kiekį kraujyje, o jo kalorijų kiekis nėra mažas - apie 600 kcal / 100 g. Tiems, kuriems rūpi jų figūra, rekomenduojama sviestą pakeisti grietine arba riebiu kefyru, o įdare vietoj sviesto naudokite bulvių košę obuolius ar bananus.
