Prie mėsos pagrindinių patiekalų puikiai tinka aštrūs kepiniai su sūriu. Sūrio sausainius galima naudoti vietoj skrebučių su sultiniu, taip pat patiekti su kokteiliais ir alumi. Tradiciniai sūrio pyragai yra skanus patiekalas ir patiekiami desertui. Kepinius gaminti su sūriu lengva, tam nereikia jokių specialių įgūdžių.
Kaip gaminti sūrio sausainius
Norėdami pagaminti sūrio sausainius, jums reikės:
- 200 gramų sūrio;
- 150 gramų sviesto arba sviesto margarino;
- 2/3 puodelio miltų;
- 1 kiaušinis;
- daržovių aliejus;
- druska.
Sausainiams gaminti tinka olandiškas, Poshekhonsky ar rusiškas sūris.
Iš anksto iš šaldytuvo įdėkite sviestą ar margariną. Kol sausainiai iškeps, jie turėtų būti minkšti. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su sviestu, įberkite šiek tiek druskos, suberkite miltus ir suminkykite tešlą.
Kai tešla bus paruošta, pabarstykite ją miltais (būtinai nuvalykite miltų perteklių), tešlą perkelkite į lėkštę, uždenkite servetėle ir palikite ant stalo 2–3 valandoms.
Tešlai „pailsėjus“, iškočiokite ją ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos maždaug 1 centimetro storio sluoksniu. Tada iš tešlos iškirpkite figūras naudodami formas ar peilį, taip pat galite naudoti stiklinę ir stiklinę. Iškirptas figūras nedelsdami padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Suplakite kiaušinį ir aptepkite sausainius.
Dėkite kepimo skardą į vidutiniškai įkaitintą orkaitę ir kepkite sūrio sausainius, kol suminkštės, maždaug 20–30 minučių.
Kaip pasigaminti lazdyno riešutų skonio šokolado sūrio pyragą
Sūrio pyragas yra labai populiari kepinių rūšis, kurios vienas pagrindinių ingredientų yra grietinėlės sūris. Norėdami pagaminti lazdyno riešutų skonio sūrio pyragą, jums reikės:
- 200 gramų šokoladinių sausainių;
- 2 šaukštai sviesto;
- 300 gramų grietinėlės sūrio;
- 200 gramų granuliuoto cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
- 100 gramų juodojo šokolado;
- 50 mililitrų riešutų likerio;
- 3 kiaušiniai;
- 150 gramų aviečių;
- 2 šaukšteliai cukraus pudros.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. Suberkite sausainius į mažus trupinius ir sumaišykite su minkštu sviestu. Paruoštą masę paskleiskite ant suskaidytos formos dugno, lengvai paspauskite ir kepkite pyragą 10 minučių.
Grietinėlės sūrį, cukrų ir vaniliną išplakti dideliame dubenyje maišytuvu, kol gerai susimaišys. Tada įpilkite minkšto šokolado ir šiek tiek pašildyto likerio. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Tada po vieną įpilkite kiaušinių, toliau mažu greičiu plakdami masę maišytuvu.
Mišinį supilkite į padalytą skardą ant iškepto sausainių pagrindo. Kepkite sūrio pyragą valandą. Tada išimkite iš orkaitės. Aplink formos kraštą apveskite plačią peilį arba plokščią mentelę. Prieš išimdami iš formos kepinius atvėsinkite.
Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis avietėmis ir cukraus pudra.
Įdėkite virtą sūrio pyragą į lėkštę ir laikykite šaldytuve 4 valandoms arba per naktį.
