Receptas visiems minkštųjų desertų mėgėjams - subtilus kreminis kiaušinių įdaras ir tešlos tešla, patrauklus muskato ir vanilės aromatas. Galite išsiversti be džiovintų slyvų, bet tada pyragas pasirodys paprastesnis.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 1/4 puodelio riebios grietinėlės;
- - 1/4 stiklinės cukraus;
- - 150 g džiovintų slyvų;
- - 5 kiaušinių tryniai;
- - 1 paruošto trapios tešlos lakštas;
- - 3 šaukštai. šaukštai brendžio;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto;
- - muskato riešutas, cukraus pudra, miltai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite viską, ko reikia: pašaukite orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Supilkite džiovintas slyvas be kauliukų su 3 šaukštais brendžio. Tešlą išvyniokite ant švaraus miltuoto paviršiaus, dėkite apvalią formą, išlyginkite kraštus. Uždenkite tešlą kepimo popieriumi, o ant viršaus - sausomis pupelėmis ar žirneliais.
2 žingsnis
Tešlą galima nusipirkti paruoštą, tačiau pageidautina, kad ji būtų su sviestu. Arba suminkykite savo tešlos tešlą su miltais, sviestu, cukrumi, kiaušiniais, citrinos sultimis ir žiupsneliu sodos (ji turi būti užgesinta sultimis). Pagal skonį į tešlą galima įdėti vanilinio cukraus.
3 žingsnis
Kepkite tešlą 20 minučių, tada nuimkite svertinį popierių ir virkite dar 5 minutes. Išimkite gatavą pyrago pagrindą iš orkaitės, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 laipsnių.
4 žingsnis
Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, puode sumaišykite grietinėlę su vanile ir tarkuotu muskatu. Kaitinkite iki beveik virimo. Supilkite mišinį su tryniais, išplakite masę. Perkoškite per sietą tiesiai ant smėlio pagrindo. Ant viršaus tolygiai paskirstykite slyvas. Kepkite 40-45 minutes, tada pyragą atvėsinkite keptuvėje.
5 žingsnis
Prieš patiekdami gausiai pabarstykite cukraus pudra. Kepinius patiekite su arbata.
