Skanaus pyrago su darniu slyvų ir šokolado deriniu receptas. Jis susideda iš subtilaus sausainio ir malonaus kreminio putosio. Tortą lengva paruošti, tačiau jis gražiai atrodo net ant šventinio stalo.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 180 ml vandens;
- - 110 g cukraus;
- - 80 g kvietinių miltų;
- - 30 g kakavos;
- - 1 kiaušinis;
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis pieno;
- - žiupsnelis druskos, sodos, kepimo miltelių.
- Kreminėms putoms:
- - 300 ml grietinėlės 35% riebalų;
- - 250 ml vandens;
- - 200 g juodojo šokolado;
- - 25 vnt. džiovintos slyvos be kauliukų;
- - 3 šaukšteliai juodosios arbatos.
Nurodymai
1 žingsnis
Užvirkite juodąją arbatą, mirkykite joje slyvas 4–6 valandas. Tada slyvas išmeskite į kiaurasamtį, leiskite skysčiui visiškai nutekėti. Palikite 10 didesnių uogų, kad papuoštumėte gatavą pyragą. Susmulkinkite likusias slyvas.
2 žingsnis
Miltus sumaišykite su kakava, cukrumi, soda, kepimo milteliais, druska. Įpilkite kiaušinio, pieno, augalinio aliejaus, vanilės ir vandens. Maišykite maišytuvu mažu greičiu. Tešla turėtų pasirodyti skysta.
3 žingsnis
Tešlą suberkite į riebalais pateptą keptuvę su sviestu ir miltais. Kepkite 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Atšaldykite gatavą plutą ant virtuvės vielos lentynos.
4 žingsnis
Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, pašildykite 200 ml riebios grietinėlės, bet neužvirinkite. Plona srovele pilkite karštą grietinėlę į šokoladą, išmaišykite, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
5 žingsnis
Jums liko 100 ml grietinėlės - plakite iki tvirtų smailių ir sumaišykite su šokolado mase. Ten pridėkite smulkintų slyvų.
6 žingsnis
Įdėkite biskvitą į formą, ant viršaus užpilkite grietinėlės putas, atsargiai paskleiskite visas džiovintas slyvas, šiek tiek paspauskite ją į putas. Šokoladinį pyragą su džiovintomis slyvomis 1-2 valandoms padėkite į šaldytuvą, tada perkelkite į indą, ant viršaus pabarstykite kakavos milteliais.
