Mėsos sriubos yra skanūs ir sotūs patiekalai, tinkantys šeimos patiekalams. Vištienos žirnių sriuba ruošiama pridedant nugarinės. Žinoma, žirnių mirkymas užtruks. Tačiau rezultatas pranoks jūsų lūkesčius - pirmasis patiekalas jus džiugins savo aromatu!
Tai būtina
- - 500 g sausų turkų žirnių;
- - 200 g rūkytos nugarinės arba krūtinėlės;
- - 2 litrai vandens;
- - vienos morkos, vieno svogūno;
- - sviestas, salierai, džiovinta balta duona, prieskoniai - visiems.
Nurodymai
1 žingsnis
Keturias – penkias valandas mirkykite avinžirnius šaltame vandenyje. Geriau palikti žirnius per naktį ir pradėti gaminti ryte. Po to vanduo iš žirnių turi būti nusausintas. Žirnius išvirkite šiek tiek pasūdytame gėlame vandenyje. Reikia virti iki pusės virimo, tada vandenį nupilti į kitą indą - tai mums vis tiek pravers ateityje.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus, morkas, salierus, smulkiai supjaustykite, virkite svieste su trupučiu vandens. Nupjaukite nugarinę, nusiųskite ją į paruoštas daržoves, palaukite, kol išgarins visi riebalai.
3 žingsnis
Dabar į tą pačią vietą galite pridėti žirnių. Virimo pabaigoje užpilkite vandeniu, kuris liko virinant žirnius. Maišykite, virkite. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Galite naudoti universalų daržovių ir žolelių mišinį. Sriuba turi būti pakankamai tiršta.
