Tai įdomi klasikinės itališkos sriubos variacija, kai avinžirniai keičia baltąsias pupeles. Jei norite, vištienos sultinį galite pakeisti daržovių sultiniu, kad pagamintumėte vegetarišką patiekalą. Ir jei laikas leidžia, vietoj konservuotų avinžirnių mirkykite sausus žirnius per naktį.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 1 litras vištienos sultinio;
- - 500 g salotų lapų mišinio;
- - 200 g konservuotų avinžirnių;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 5 g baziliko;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite salotų lapus, supjaustykite juostelėmis. Nuplėškite lapus nuo baziliko, nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2 žingsnis
Giliame puode įkaitinkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, įspauskite į jį česnaką, kepkite, kol pasirodys būdingas kvapas.
3 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įpilkite kapotų salotų, kepkite 2 minutes, nuolat maišydami.
4 žingsnis
Atskirai užvirkite pasirinktą sultinį. Supilkite jį į puodą su salotų lapais, atsiųskite avinžirnius kartu su sultimis, kuriose jie buvo konservuoti. Virkite 10 minučių uždengus. Ugnis turėtų būti silpna.
5 žingsnis
Pagardinkite pipirais, druska pagal skonį, į sriubą įpilkite baziliko lapelių, nedelsdami patiekite.
