Vištienos ėrienos žirnių sriubą paruošti labai lengva, ji ruošiama iš turimų produktų, pasirodo, ji tenkina. Šis receptas yra susijęs su rytietiška virtuve. Dėl cinamono ir skrudintų šviežių petražolių pirmojo patiekalo skonis yra aštrus, pikantiškas ir aromatingas.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - visa vištiena;
- - 2,5 litro vandens;
- - 100 g avienos žirnių (avinžirnių);
- - 100 g ilgagrūdžių ryžių;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, petražolių;
- - malto cinamono, maltų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Žirnius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Ryte nupilkite vandenį, nusausinkite žirnius popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Vištieną supjaustykite į aštuonias dalis, suberkite į didelį puodą, suberkite avinžirnius, užpilkite vandeniu. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite, troškinkite 40 minučių. Įsitikinkite, kad nesikaupia apnašos - nuimkite ją kiaurasamčiu!
3 žingsnis
Į sultinį suberkite ryžius, sumaišykite, virkite dar 15 minučių, kol ryžiai suminkštės. Nulupkite svogūną, supjaustykite. Nuplaukite šviežias petražoles, nusausinkite, supjaustykite.
4 žingsnis
Kaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies, ant jų apkepkite petražoles ir svogūnus (10 minučių), per tą laiką svogūnai turėtų paruduoti. Pagal skonį įberkite pipirų ir druskos, pabarstykite cinamonu.
5 žingsnis
Į sriubą suberkite svogūnų mišinį, išmaišykite. Jei reikia, įberkite druskos. Patiekite karštą paruoštą vištienos ir žirnių sriubą.
