„Nutria“mėsa yra sultinga ir smulkių skaidulų. Skonis ne tik yra triušienos, bet ir pranoksta.
Tai būtina
- - nutrijos mėsa 2, 5-3 kg;
- - kiaulienos galva 2 kg;
- - svogūnai 2 vnt.;
- - druska, pipirai pagal skonį;
- - 6 skiltelės česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Virtą nutrijos skerdeną ir kiaulienos galvutę virkite 40–60 minučių nedideliame vandens kiekyje skirtinguose induose. Naudokite tik sultinį iš kiaulienos galvos, o sultinį iš nutrijos palikite virti karštiems patiekalams. Kai mėsa pradeda atsiskirti nuo kaulų, ją reikia išimti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Nutria mėsą suberkite į kiaulienos sultinį, suberkite smulkintą česnaką, šaknis ir lengvai pakepintus svogūnus. Sumaišykite visa tai ir užpildykite pergamentinį maišelį paruošta mase.
3 žingsnis
Supilkite sultinį taip, kad tarpas tarp mėsos gabalėlių būtų užpildytas. Užriškite abu galus ir virkite 1–1,5 val. Užfiksuokite pakuotę tarp dviejų lentų ir padėkite ją po kroviniu šaltoje vietoje.
