Labai skanus patiekalas su itališku garnyru. Puikūs padažai suteiks prieskonių. Valgį įvertins visi svečiai ir šeimos nariai.
Tai būtina
- - 2 kg vištienos
- Marinatui:
- - 500 ml vandens
- - 1 valgomasis šaukštas cukraus
- - 3 šaukštai druskos
- - 50 ml balto balzamiko vyno acto
- - 4-5 vnt lauro lapų
- - 10 vienetų juodųjų pipirų grūdelių
- - 500 ml gazuoto mineralinio vandens
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Dėl česnako padažo:
- - 1 česnako galva
- - 50 ml alyvuogių aliejaus
- - 1 citrinos sultys
- - 50 ml šalto virinto vandens
- - krūva šviežių petražolių
- - druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Putoms:
- - 300 g putų pastos
- - 480 ml pieno
- - 4 šaukštai miltų
- - 60 g sviesto
- - 200 ml 10% grietinėlės
- - 1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos
- - 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- - 250 g kietojo sūrio
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, pabarstykite druska, cukrumi, užpilkite actu, įdėkite lauro lapą ir pipirus. Užvirkite ir tada visiškai atvėsinkite. Supilkite mineralinį vandenį viską išmaišykite. Nuplaukite vištieną, švelniai padalykite pusiau ir padėkite į marinatą. Paspauskite vištieną, kol ji bus visiškai panardinta į marinatą. Įdėkite puodą į šaldytuvą 12 valandų.
2 žingsnis
Įdėkite marinuotą vištieną į kepimo indą, supilkite nedidelį kiekį marinato ir augalinio aliejaus. Vištieną uždenkite dangčiu ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 20 minučių. Nuimkite dangtį ir kepkite dar 20 minučių. Pagaminkite česnako padažą, išspauskite česnaką, į jį įpilkite augalinio aliejaus, druskos, citrinos sulčių, pipirų, vandens, petražolių, viską sumaišykite ir nustatykite, kad užpiltų. Išimkite vištieną iš orkaitės ir gausiai aptepkite padažu.
3 žingsnis
Paruoškite putas. Išvirkite makaronus. Kol jis kepa, paruoškite padažą. Sumaišykite pieną, miltus ir sviestą. Uždėkite viryklę ir, kaitindami ant vidutinės ugnies, nenustodami maišyti, užvirkite ir virkite dar 5 minutes. Dėkite putas į padažą, išmaišykite ir viską pakaitinkite. Patiekite su savo vištiena. Gero apetito.
