„Pithiviers“yra prancūziškos virtuvės patiekalas. Pasirodo, kad jis yra labai lengvas, skanus, erdvus. Neįmanoma atitrūkti nuo šio nuostabaus pyrago valgymo.
Tai būtina
- - 400 g miltų
- - 410 g sviesto
- - 1 šaukštelis druska
- - 125 g vandens
- - 70 g granuliuoto cukraus
- - 1 stiklinė migdolų
- - 2 kiaušiniai
- - 1 valgomasis šaukštas. romas
- - cukraus pudra
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Pirmiausia supjaustykite sviestą kubeliais. Tada sumaišykite jį su miltais ir sumalkite maišytuve, kol susmulkės.
2 žingsnis
Ištirpinkite druską vandenyje. Ir palaipsniui įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l. į miltų mišinį, kol tešla susirinks į rutulį ir subyrės. Tešlą suvyniokite į plastiką ir padėkite į šaltą vietą 15-20 minučių.
3 žingsnis
Ištraukite tešlą ir suvyniokite į 1–1,5 cm storio stačiakampį. Vizualiai tešlą padalykite į 3 dalis. Apatinį tešlos trečdalį sulenkite į vidurį ir uždenkite viršuje. Tešlą pasukite 90 laipsnių kampu ir iškočiokite į stačiakampį, tada sulenkite atgal į stačiakampį ir iškočiokite, pakartokite dar kartą.
Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaltoje vietoje 2–2,5 val.
4 žingsnis
Paruoškite įdarą. Išplakite 60 g cukraus ir sviesto. Įpilkite 50 g miltų, romo, maltų migdolų, kiaušinio ir plakite dar 3-5 minutes. Masę laikykite šaldytuve, kad ji neplistų.
5 žingsnis
Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis ir iškočiokite 5–7 mm storio. Iškirpkite du apskritimus. Vieno apskritimo kraštus sutepkite kiaušiniu. Įdėkite įdarą į centrą ir uždenkite antrą apskritimą. Tešloje su peiliu padarykite skylę, kad kepant garai išeitų.
6 žingsnis
Tortą aptepkite kiaušiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, uždėkite pyragą ir kepkite apie 40-50 minučių, kol pagels.
7 žingsnis
Pyragą apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.
