Ne visos mėgsta džiovintas slyvas, bet jei esate vienas iš šio džiovinto vaisiaus gerbėjų, tuomet prancūziškas slyvų pyragas tikrai tiks jūsų skoniui. Ir ne džiovintų slyvų mėgėjai gali pažvelgti į šį produktą kitaip po tokio skanaus pyrago gabaliuką.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 250 g sviesto;
- - 150 g džiovintų slyvų;
- - 1, 5 stiklinės kvietinių miltų;
- - 1 stiklinė grietinės 25%;
- - 1 stiklinė graikinių riešutų;
- - pusė stiklinės cukraus;
- - pusė stiklinės cukraus pudros;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai. šaukštai medaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto brendžio;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio gesintos sodos.
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kad gautumėte stiprių putų. Į jį įpilkite medaus, cukraus, sodos, minkšto sviesto (125 g), plakite.
2 žingsnis
Po truputį į masę suberkite persijotus miltus, mentele sumaišykite tešlą.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į 4 dalis. Įdėkite vieną dalį į formą, padengtą specialiu kepimo popieriumi, išlyginkite. Įdėkite indą į orkaitę, virkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tokiu būdu iškepkite visus 4 pyragus būsimam pyragui.
4 žingsnis
Paruoškite kremą. Išplakite 125 g sviesto, cukraus pudrą ir kiaušinių trynius. Įpilkite grietinės ir konjako. Vietoj brendžio galite naudoti romą ar viskį.
5 žingsnis
Pamirkykite slyvas, kad jos būtų minkštesnės. Grind.
6 žingsnis
Vieną pyragą liberaliai sutepkite grietinėle, pabarstykite slyvomis ir graikiniais riešutais, uždenkite antrą pyragą. Galiausiai surinkite pyragą. Viršų pabarstykite džiovintomis slyvomis ir riešutais. Galite patiekti iš karto.
