Senamadiškas meduolių pyragas pravers, jei nežinote, kaip išmesti šalyje išaugintus obuolius!
Tai būtina
- - 3 šaukštai. vanduo;
- - 160 ml razinų;
- - 1 šaukštelis be malto imbiero skaidrės;
- - 1, 5 šaukšteliai cinamonas;
- - 2 ir 1/3 st. + 1, 5 str. rudas cukrus;
- - 0,5 šaukštelio maltos gvazdikėliai;
- - 3 šaukštai. miltai;
- - 160 ml skrudintų graikinių riešutų;
- - 160 ml sviesto;
- - 1, 5 šaukšteliai soda;
- - 3 dideli obuoliai;
- - 3 kiaušiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trumpam atidėkite trynius ir vandens vonioje išplakite baltymus su 1, 5 puodeliais rudojo cukraus ir 3 šaukštais. vanduo meringue.
2 žingsnis
Paruoškite meduolių pyragą tiesiogiai. Sviestą, kurį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų, suplakite su 2 ir 1/3 puodeliais rudojo cukraus į purią kreminę masę. Įpilkite trynius į aliejaus mišinį ir dar kartą kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu į didelius ar vidutinius trupinius - kas jums labiau patinka.
4 žingsnis
Nulupkite ir pasėkite 3 didelius obuolius ir sutarkuokite stambia tarka. Įpilkite į aliejaus-trynio mišinį ir įmaišykite ten sodą, druską, cinamoną, maltas gvazdikėlius. Šiame etape įpilkite smulkintų graikinių riešutų ir, jei norite, razinų. Lėtai pradėkite dėti miltus ir minkyti tešlą.
5 žingsnis
Tepkite tinkamą kepimo indą ir pašaukite orkaitę iki 175 laipsnių.
6 žingsnis
Įdėkite meduolių tešlą į formą, išlyginkite mentele, šiek tiek sudrėkinta vandeniu. Ant viršaus uždėkite baltymų masę ir nusiųskite ją į orkaitę maždaug 40-50 minučių.
7 žingsnis
Palikite pyragą per naktį be pjovimo formos, kad nesubyrėtų. Bet jei trupiniai jūsų netrikdo, pyragą galima pjaustyti, kai tik jis atvės.
