Dėl didelio omega-3 riebalų rūgščių kiekio alyvuogių aliejus yra labai naudingas sveikatai. Todėl, norint išsaugoti šio vertingo produkto gydomąsias maistines savybes, būtina laikytis jo laikymo taisyklių.
Alyvuogių aliejus greitai genda. Maksimalus jo galiojimo laikas yra ne daugiau kaip 2 metai nuo išsiliejimo datos. Tačiau suprantantys šį klausimą nerekomenduoja pirkti alyvuogių aliejaus, kuris buvo pagamintas daugiau nei prieš 9 mėnesius. Taip yra todėl, kad praėjus šiam laikui aliejus pradeda prarasti naudingas savybes, o skonis ir aromatas tampa ne tokie ryškūs.
Optimaliausia vieta laikyti aliejų yra sausa, tamsi ir vėsi vieta, todėl ji išlaikys savo savybes ilgesnį laiką. Šio produkto laikymo temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 20 laipsnių. Laikant šiltą, aliejus suteiks kartaus skonio. Be to, nerekomenduojama jo laikyti šaldytuve, nes jame susidarys drumstas nuosėdos baltų dribsnių pavidalu.
Šį produktą griežtai draudžiama užšaldyti, nes atitirpinus jis nebebus toks naudingas ir praras specifinį skonį ir kvapą, būdingą alyvuogių aliejui.
Rinkdamiesi indus alyvuogių aliejui laikyti, pirmenybę teikite tamsaus stiklo arba nerūdijančio plieno indams. Be to, jis neturėtų būti labai didelis, nes virš alyvos susikaupęs oras jį oksiduos. Butelis turi būti sandariai uždengtas, nes alyvuogių aliejus gali labai greitai sugerti kitų maisto produktų kvapus.
Atvirą aliejų reikia sunaudoti per 30 dienų. Toliau sandėliuojant produktas praras naudingas savybes ir skonio savybes.
Be to, apkepus, griežtai draudžiama pakartotinai naudoti alyvuogių aliejų, nes jis ne tik prarado vertingąsias savybes, bet ir jame jau atsirado kancerogeninių medžiagų, galinčių pakenkti sveikatai.
Naudodamiesi įgytomis žiniomis galėsite mėgautis šio naudingo produkto naudojimu.
