Indai, kuriuose yra salierų, turi neapsakomą pyrago aromatą. Todėl, jei norite gaminti bet kurį patiekalą su šia nepaprastai sveika daržove, bet jums tai nepatinka, siūlau pasigaminti kreminę salierų sriubą, kurioje salierų skonis nėra toks ryškus.
Tai būtina
- - 300 gramų saliero šaknies;
- - dvi bulvės;
- - viena morka;
- - vienas svogūnas;
- - 300 ml grietinėlės (10%);
- - 200 ml vandens arba sultinio;
- - 100 gramų sviesto;
- - 100 gramų sūrio (mocarelos);
- - du ruginės duonos riekelės;
- - du šaukštai kukurūzų miltų;
- - krūva žalių svogūnų ir petražolių;
- - druska ir pipirai (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite visas daržoves. Šakniavaisius (morkas ir salierus) sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Kepkite jame svogūnus, kol bus skaidrūs, tada morkas, tada salierus (morkos ir salierai turi būti troškinti, kol suminkštės).
3 žingsnis
Į daržoves suberkite persijotus miltus ir sultinį (vandenį), viską pasūdykite. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių (jokiu būdu negalima leisti daržovėms pasidaryti auksinės spalvos, kitaip sriuba nebus kreminės skonio).
4 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Įdėkite juos į gilų puodą, užpilkite grietinėle (kad sriuba būtų mažiau maistinga, galite naudoti neriebų pieną) ir padėkite ant ugnies. Užvirkite grietinėlę, tada į puodą suberkite troškintas morkas, svogūnus ir salierus. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės (tai trunka apie 12–15 minučių, atsižvelgiant į supjaustytų bulvių dydį).
5 žingsnis
Supjaustykite sūrį kubeliais, smulkiai supjaustykite žoleles. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, suberkite žoleles, uždenkite ir palikite kelias minutes pastovėti. Maišytuvu sumalkite visas sriuboje esančias daržoves, kad jų konsistencija būtų panaši į skystą tyrę (jei norite, galite šį daiktą praleisti).
6 žingsnis
Supjaustykite duoną mažais kubeliais, padėkite ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę 15 minučių (orkaitės temperatūra - 100 laipsnių).
7 žingsnis
Gatavą sriubą supilkite į dubenėlius, pabarstykite sūriu ir suberkite traškius skrebučius. Kreminė salierų sriuba paruošta.
