Pagal šį receptą paruoštas sumuštinis pasirodo labai skanus ir pasotinantis. Jis kepamas ant grotelių per gana trumpą laiką. Jame yra jautiena, šviežia rukola, Dižono garstyčios ir kt. Šis patiekalas gali suteikti jėgų ir nuotaikos.
Tai būtina
- Trims žmonėms:
- - ciabatta duona - 1 vnt;
- - rukola - 70 g;
- - šviežiai maltų pipirų - pagal skonį;
- - druska - pagal skonį;
- - Dižono garstyčios - 2 šaukštai;
- - citrinos sultys - 1,5 šaukštelio;
- - ypač tyras alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- - rozmarino šakelės - 1 vnt;
- - jautienos antrekotas - 280 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite mėsą iš šaldytuvo ir laikykite kambario temperatūroje penkiolika minučių.
2 žingsnis
Iškirpkite išilgai per pusę, aptepkite šaukštu alyvuogių aliejaus. Tada kepkite ant grotelių, praleidžiant ne daugiau kaip dvi minutes kiekvienoje pusėje.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200oC, įdėkite jautienos gabaliukus ir kepkite 6 minutes. Ciabatta arba bagetę perpjaukite išilgai pusiau, vieną pusę aptepkite garstyčiomis.
4 žingsnis
Dėkite nuplautą rukolą ant pusės batono ar ciabatos. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską, rozmariną, pipirus. Šiuo tirpalu aptepkite jautienos kepsnius. Įdėkite mėsą ant rukolos, supilkite sultis, likusias iš kepsnio.
5 žingsnis
Viršelį uždenkite antrąja bandelės dalimi. Supjaustykite rukolos ir jautienos sumuštinį trečdaliais ir patiekite.
