Sultinga, skani žuvis neįprastoje duonoje, kas gali būti geriau? Tai bus puiki vakarienė visai šeimai ir geras šventinis karštas patiekalas. Kartą paragavę, amžinai pamilsite šią traškią žuvį.
Tai būtina
- - 2 padų filai be kaulų ir be odos
- - 100 g migdolų
- - 50 g parmezano sūrio
- - 2 kiaušiniai
- - 1 šaukštelis obuolių sidro actas
- - 1 šaukštelis medus
- - druska, pipirai pagal skonį
- - 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Pado filė nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paruoškite marinatą. Sumaišykite obuolių actą, medų, druską ir pipirus į dubenį iki vientisos masės. Paskirstykite žuvį iš visų pusių ir palikite marinuotis 15-20 minučių.
2 žingsnis
Per šį laiką paruoškite žuvies duoną. Įdėkite migdolus į karštą keptuvę ir šiek tiek išdžiovinkite. Tada įdėkite į maišytuvą ir sumaišykite, kol sutrupės. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Dubenyje sumaišykite migdolų trupinius ir sūrį, lengvai pagardinkite mišinį juodaisiais pipirais.
3 žingsnis
Atskirame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius. Filė panardinkite į kiaušinius, tada apvoliokite džiūvėsėliuose, vėl kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose. Atlikite tą patį su antruoju žuvies gabalu. Supilkite aliejų į įkaitintą keptuvę. Kepkite žuvį 1 minutę iš kiekvienos pusės be dangčio ir 6-7 minutes kiekvienoje pusėje po dangčiu, kol pagels.
