Kai planuojama šventinė puota ar tiesiog norisi išvirti ką nors skanaus, orkaitėje galite iškepti įdarytą antį. Dėl apelsinų ir obuolių, naudojamų kaip įdaras, šis patiekalas turi originalų saldų skonį ir nuostabų aromatą.
Tai būtina
- - antis;
- - apelsinai - 2 vnt;
- - obuoliai - 2 vnt;
- - majonezas - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- - adata su siūlu.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei reikia, pašalinkite visas ančių žarnas. Kruopščiai nuplaukite jį tekančiu vandeniu ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Tada naminius paukščius gerai pasūdykite ir pipiruokite ne tik lauke, bet ir viduje.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Nulupkite apelsinus ir padalykite į pleištus. Iš obuolių supjaustykite šerdį su sėklomis, taip pat supjaustykite jas dideliais griežinėliais. Įdarykite antį šiais vaisiais, pakaitomis.
3 žingsnis
Siuvinėkite visas paukščio skylutes, įskaitant kaklą, specialiais kulinariniais ar paprastais siūlais. Tai sulaikys sultis viduje ir padarys mėsą sultingesnę. Ant anties užtepkite majonezo ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandas marinuotis.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, antį perkelkite į ugniai atsparų indą mažais šonais ir kepkite, kol pluta bus rusvai auksinė, o mėsa bus šviesi. Taip pat galite patikrinti pasirengimą su nedideliu pjūviu nepastebimoje vietoje. Virimo laikas užtruks maždaug 60-90 minučių.
5 žingsnis
Išimkite gatavą antį iš orkaitės ir leiskite jai šiek tiek atvėsti. Tada nuimkite visus siūlus ir atsargiai nuimkite įdarą. Supjaustykite naminius paukščius porcijomis ir sulenkite juos į vieną indą, o ant šono padėkite vaisius, pašalintus iš antienos. Pastarieji, beje, tinka kaip garnyras.
